lepetit france

17.- ELABORAR ANALISIS FODA CON SU INTERPRETACION
FORTALEZAS
Selección rigurosa de personal que reciben una capacitación intensa en atención al cliente.
Diversidad de platos y comidastradicionales Franceses.
Se aplica un concepto innovador continuo y técnicas de marketing que permitan captar a un nuevo mercado de consumo.
Ofrece buenos precios adecuándose al presupuesto de losconsumidores.
La calidad de los productos que se ofrece, son de proveedores y marcas reconocidas, dan seguridad a los clientes y a la empresa.
Posibilidad de aumentar sus ventas, por los productos de calidad,ambiente confortable, y clientela frecuente.
OPORTUNIDADES
La pre venta de los platos antes del servicio ya que nos asegura la venta, no hay cancelación, no hay olvidos de pago de facturas.
En laespera de su pedido, el cliente se deleita viendo la preparación frente a él.
La ubicación del local porque es una zona comercial y concurrida con centros de congresos y convenciones.
Presencia deuna diversidad de proveedores acorde a los requerimientos del Restaurante.
Creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.
Inclusión de nuevos platos y combos infantiles acordecon la exigencia del público.
Preferencia de los consumidores por la comida sana.

DEBILIDADES
Sus bajos precios atraen a los clientes pero es muy rentable.
Al aumentar la variedad de productosse dificulta la adquisición y preparación de los platos sin una planificación previa.
Corto tiempo de inicio de operaciones (Año 2011).
AMENAZAS
Manifestaciones que implican cerrar las puertas delrestaurante
Competencia en el mercado.
Alta rotación de personal.


18.- ANALISIS DEL PUESTO DE MESERO DE LE PETIT FRANCE
Mesero
ÁREA: Piso
REPORTA A: Jefe de Piso
SUPERVISA A:
SALARIO:Sueldo Base
DESCRIPCIÓN GENERAL: Tomar la orden de los comensales y atenderlos en el horario de trabajo correspondiente mostrando cortesía y amabilidad.
=Actividades Diarias=
1) Llegar al...