LESLIE MONTSERRAT PONCE LÓPEZ
Páginas: 7 (1699 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2015
TÍTULO 1
Tequila Pueblo Mágico
Una primera impresión que nos puede venir a la mente cuando hablamos de la localidad de Tequila en el estado de Jalisco, es que es un paraíso donde abundan las barricas1 de tequila. Pero no para empezar la palabra “Tequila” proviene del náhuatl que significa lugar de tributos y efectivamente ahí se produce la bebida más significativa y representante de laesencia mexicana: el tequila.
La condición climática y geográfica de la ciudad es la que permite que ahí se dé el “agave” que es la planta que se procesa para obtener tan popular bebida.
Los antepasados que poblaron este lugar fueron originalmente chichimecas2 y otomís. Este poblado fue fundado formalmente por frailes franciscanos en 1530, su nombre completo fue “Santiago de Tequila”. (Harris,1986)
Desde el 2006, Tequila fue nombrado por la UNESCO 3Patrimonio Cultural de la Humanidad, bajo la denominación: Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila. (Gaytán, 2014)
TÍTULO 2
Camina por la calles de su zona central y descubre numerosas tiendas en las que se ofrecen todo tipo de artículos relacionados con el tequila: botellas de las firmas más populares (y de casasproductoras regionales o artesanales, así como de marcas casi desconocidas), barriles que funcionan como simpáticas cavas4, adornos hechos con "la piña" o con hojas del agave y lo más común: tragos “camineros”, de varios tamaños, para disfrutar de esta tradicional bebida mientras se reconoce cada rincón de este
Pueblo Mágico.
Visita las instalaciones de una de las grandes tequileras. Terecomendamos los recorridos que ofrecen tanto Casa Sauza como Mundo José Cuervo. La primera, la más antigua en Tequila y cuyos propietarios ahora son extranjeros, sólo realiza visitas guiadas de lunes a isábado, mientras que la segunda, la más popular a nivel mundial, lo hace también en domingo. En ambos complejos podrás conocer el interesante proceso de siembra y cuidado de la planta del agave, suaprovechamiento para otros usos y su trabajo -artesanal e industrial- para dar vida a la "bebida de México" mediante complejos pasos que, al final, le otorgan su sabor, calidad y textura. No podrás salir de estos conjuntos sin antes degustar algunos de sus tragos más famosos, algunos de ellos reserva es
Tabla 1
Principales atractivos
de Tequila Jal.
MUSEO NACIONAL DEL TEQUILAMUNAT
MUNDO CUERVO
MC
MUSEO DE LOS ABUELOS
MA
EL ARENAL
EA
AMATITÁN
AMJAL
Tabla de atractivos 1
Título 3
Itinerario, Tequila, Jalisco
Viernes
6:00pm No caer en la Trampa.
Apenas entramos al pueblo varios hombres comenzaron a correr a un costado del auto ofreciéndonos tequila barato5. Ya nos habían advertido sobre ellos: suelen vender bebida que no cumple con las normas de calidad.
Nosesperaban en la Casa Rural Los Abolengos Grand Class6, que está dentro del programa de Haciendas y Casonas de Jalisco, y se ubica a unas cuadras del centro. Tiene una fachada discreta pero interiores sorprendentes que conservan la arquitectura de una vieja finca.
8:00pm. Un tequila en Tequila
Salimos a conocer el pueblo. La plaza principal está coronada por un quiosco al centro, rodeado por coloridasbancas, y en las noches la explanada es iluminada con farolas, lo que invita a quedarse sin que se sienta el pasar de las horas. También funciona como atrio del Templo del Santo Santiago Apóstol, que tiene una base piramidal y está revestido en piedra.
A la vuelta de la iglesia encontramos un lugar que nos atrajo: la cantina El Legado de Don Carlos. Tiene todos los elementos de una cantinaantigua, como equipales7, revestimientos de madera y hasta el orinal debajo de la barra, el cual afortunadamente está en desuso. Tiene una colección de 1,200 botellas de bebidas de todo el mundo. Ahí pedimos los dos tragos más emblemáticos: el tequila de la casa (marca Cofradía), que se sirve en una probeta de cerámica previamente enfriada, y la margarita de mango, hecha con pulpa natural de fruta...
TÍTULO 1
Tequila Pueblo Mágico
Una primera impresión que nos puede venir a la mente cuando hablamos de la localidad de Tequila en el estado de Jalisco, es que es un paraíso donde abundan las barricas1 de tequila. Pero no para empezar la palabra “Tequila” proviene del náhuatl que significa lugar de tributos y efectivamente ahí se produce la bebida más significativa y representante de laesencia mexicana: el tequila.
La condición climática y geográfica de la ciudad es la que permite que ahí se dé el “agave” que es la planta que se procesa para obtener tan popular bebida.
Los antepasados que poblaron este lugar fueron originalmente chichimecas2 y otomís. Este poblado fue fundado formalmente por frailes franciscanos en 1530, su nombre completo fue “Santiago de Tequila”. (Harris,1986)
Desde el 2006, Tequila fue nombrado por la UNESCO 3Patrimonio Cultural de la Humanidad, bajo la denominación: Paisaje agavero y antiguas instalaciones industriales de Tequila. (Gaytán, 2014)
TÍTULO 2
Camina por la calles de su zona central y descubre numerosas tiendas en las que se ofrecen todo tipo de artículos relacionados con el tequila: botellas de las firmas más populares (y de casasproductoras regionales o artesanales, así como de marcas casi desconocidas), barriles que funcionan como simpáticas cavas4, adornos hechos con "la piña" o con hojas del agave y lo más común: tragos “camineros”, de varios tamaños, para disfrutar de esta tradicional bebida mientras se reconoce cada rincón de este
Pueblo Mágico.
Visita las instalaciones de una de las grandes tequileras. Terecomendamos los recorridos que ofrecen tanto Casa Sauza como Mundo José Cuervo. La primera, la más antigua en Tequila y cuyos propietarios ahora son extranjeros, sólo realiza visitas guiadas de lunes a isábado, mientras que la segunda, la más popular a nivel mundial, lo hace también en domingo. En ambos complejos podrás conocer el interesante proceso de siembra y cuidado de la planta del agave, suaprovechamiento para otros usos y su trabajo -artesanal e industrial- para dar vida a la "bebida de México" mediante complejos pasos que, al final, le otorgan su sabor, calidad y textura. No podrás salir de estos conjuntos sin antes degustar algunos de sus tragos más famosos, algunos de ellos reserva es
Tabla 1
Principales atractivos
de Tequila Jal.
MUSEO NACIONAL DEL TEQUILAMUNAT
MUNDO CUERVO
MC
MUSEO DE LOS ABUELOS
MA
EL ARENAL
EA
AMATITÁN
AMJAL
Tabla de atractivos 1
Título 3
Itinerario, Tequila, Jalisco
Viernes
6:00pm No caer en la Trampa.
Apenas entramos al pueblo varios hombres comenzaron a correr a un costado del auto ofreciéndonos tequila barato5. Ya nos habían advertido sobre ellos: suelen vender bebida que no cumple con las normas de calidad.
Nosesperaban en la Casa Rural Los Abolengos Grand Class6, que está dentro del programa de Haciendas y Casonas de Jalisco, y se ubica a unas cuadras del centro. Tiene una fachada discreta pero interiores sorprendentes que conservan la arquitectura de una vieja finca.
8:00pm. Un tequila en Tequila
Salimos a conocer el pueblo. La plaza principal está coronada por un quiosco al centro, rodeado por coloridasbancas, y en las noches la explanada es iluminada con farolas, lo que invita a quedarse sin que se sienta el pasar de las horas. También funciona como atrio del Templo del Santo Santiago Apóstol, que tiene una base piramidal y está revestido en piedra.
A la vuelta de la iglesia encontramos un lugar que nos atrajo: la cantina El Legado de Don Carlos. Tiene todos los elementos de una cantinaantigua, como equipales7, revestimientos de madera y hasta el orinal debajo de la barra, el cual afortunadamente está en desuso. Tiene una colección de 1,200 botellas de bebidas de todo el mundo. Ahí pedimos los dos tragos más emblemáticos: el tequila de la casa (marca Cofradía), que se sirve en una probeta de cerámica previamente enfriada, y la margarita de mango, hecha con pulpa natural de fruta...
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