leslie
Páginas: 3 (503 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
La Mermelada De Camote
Concepto de mermelada:
La palabra "mermelada" proviene del portugués mermelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice mérmelo en portugués), y ésta asu vez del latín melimelum (un tipo de manzana).
Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas,adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. Laelaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de lasprocedentes de una producción masiva.
Preparación:
1° Pele y cocine el camote hasta que se ablande.
2° Páselo por el colador
3° Póngalo de nuevo a fuego lento para que no se pegue.
4° Échele rapaduraderretida, o miel o azúcar.
5°Cuando se despegue de la paila retire del fuego, enfríe y vierta en frascos esterilizados para guarda.
Beneficios:
- Debido a que posee hidratos de carbono la batataes un nutriente energizante, especialmente recomendado para los niños y las personas que hacen mucha actividad física.
- Gracias a su gran contenido en vitaminas y minerales su consumo es ideal paramejorar estados de cansancio, fatiga y debilitamiento físico.
- Es un alimento de muy fácil asimilación y tiene propiedades para mejorar problemas de digestión y pesadez.
- Por su acción astringentecombate la diarrea y ayuda a eliminar tóxicos depurando el organismo.
El Camote:
El camote, batata, boniato, chaco o papa dulce, apichu (quechua); es una planta cultivada por su raíz tuberosacomestible. Es una raíz reservante con alta concentración de azúcares, caroteno y provitamina A. Originario de los trópicos de América Central y Sudamérica , ha sido domesticado y cultivado desde hace...
Concepto de mermelada:
La palabra "mermelada" proviene del portugués mermelada que significa "confitura de membrillo" (membrillo se dice mérmelo en portugués), y ésta asu vez del latín melimelum (un tipo de manzana).
Se define a la mermelada de frutas como un producto de consistencia pastosa o gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas,adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto. Laelaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de lasprocedentes de una producción masiva.
Preparación:
1° Pele y cocine el camote hasta que se ablande.
2° Páselo por el colador
3° Póngalo de nuevo a fuego lento para que no se pegue.
4° Échele rapaduraderretida, o miel o azúcar.
5°Cuando se despegue de la paila retire del fuego, enfríe y vierta en frascos esterilizados para guarda.
Beneficios:
- Debido a que posee hidratos de carbono la batataes un nutriente energizante, especialmente recomendado para los niños y las personas que hacen mucha actividad física.
- Gracias a su gran contenido en vitaminas y minerales su consumo es ideal paramejorar estados de cansancio, fatiga y debilitamiento físico.
- Es un alimento de muy fácil asimilación y tiene propiedades para mejorar problemas de digestión y pesadez.
- Por su acción astringentecombate la diarrea y ayuda a eliminar tóxicos depurando el organismo.
El Camote:
El camote, batata, boniato, chaco o papa dulce, apichu (quechua); es una planta cultivada por su raíz tuberosacomestible. Es una raíz reservante con alta concentración de azúcares, caroteno y provitamina A. Originario de los trópicos de América Central y Sudamérica , ha sido domesticado y cultivado desde hace...
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