Leu internacional para carnes de bovino

Páginas: 3 (677 palabras) Publicado: 22 de diciembre de 2010
Normas de comercialización para la carne:
La comercialización de la carne y/o productos cárnicos de producción ecológica al consumidor podrá realizarse según las siguientes normas técnicas: Envasadaen recipientes de venta directa al consumidor final, con las contraetiquetas numeradas con el logotipo y el nombre o código del organismo de control. En establecimientos detallistas de venta, talescomo carnicerías, siempre y cuando estén inscritos en el organismo de control y sometidos al sistema de control. En este caso, la venta podrá realizarse: a) En establecimientos de venta exclusiva decarne y productos certificados de producción ecológica. b) En establecimientos de venta mixta junto con otros productos que no proceden de la agricultura ecológica. En estos dos últimos casos de deberáncumplir las condiciones que se indican a continuación: 1º. La carne recepcionada tendrá que estar correctamente identificada mediante los precintos o las etiquetas de COPAE y deberá ir acompañada delcorrespondiente volante de circulación, y en su caso, del certificado conjunto de COPAE y del Consejo Regulador de la IGP “Ternera Asturiana”. 2º. La carne de producción ecológica deberá estaralmacenada, en la cámara frigorífica, en una zona exclusiva para este producto, debidamente identificada, para que no exista lugar a confusión por parte de los operarios e inspectores de COPAE. 3º. En lazona de venta, el producto ecológico ha de estar claramente diferenciado y separado del resto de carnes de tal forma que no exista ningún contacto físico entre las piezas, con la finalidad de evitarmezclas accidentales entre las distintas carnes, y de manera que no exista confusión por parte de los consumidores. 4º. Las piezas deberán estar identificadas individualmente mediante las etiquetas deCOPAE. En el caso de carnes amparadas por el COPAE y el Consejo Regulador de la IGP “Ternera Asturiana”, las piezas irán identificadas mediante las etiquetas diseñadas por ambos Consejos para tal fin,...
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