Levadura
Páginas: 9 (2123 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2013
INFORME PRACTICA DE PIRUVATO
BIOQUIMICA
DOCENTE:
MIGUEL GUSMAN
PRESENTADO POR:
ANA MARIA VELASQUEZ
KEISKI SOTELO DIAZ
MARCELA HERNANDEZ
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS HUMANAS
LIC. CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
MONTERIA-CORDOBA
OBJETIVOS
* Demostrar la formación de ácido pirúvico durante la fermentación de la glucosa porlevadura.
* Producir e identificar ácido pirúvico a partir de glucosa.
* Observar el comportamiento reaccionante del sistema.
* Explicar sus observaciones y resultados.
CUESTIONARIO.
1. Cuál es la función del ácido tricloroacetico?
El Ácido tricloroacetico es un análogo del ácido acético en el cual lostres átomos de hidrogeno del grupo metilo fueron substituidos por átomos de cloro. Tiene fórmula química CCl3COOH. Es preparado por la reacción del cloro con al ácido acético en la presencia de un catalizador adecuado.
CH3COOH + 3 Cl2 → CCl3COOH + 3 HCl
Es bastante usado en bioquímica para la precipitación de macromoléculas tal como proteínas, ADN y RNA. Soluciones conteniendo ácido tricloroacético como ingrediente son usadas para el tratamiento de verrugas, incluyendo verrugas genitales.
Las sales de ácido tricloroacético son llamados tricloroacetatos. Reducción de ácido tricloroacético resulta enácido dicloroacético, un compuesto farmacológicamente activo que se muestra promisor en el tratamiento de cáncer.
2. Qué conclusiones se podrían sacar de los resultados de lasmuestras A y B?
3. Cuál es la reacción de la 2,4 dinitrofenilhidrazina con el piruvato?
Los metabolitos de piruvato y acetaldehído se encuentran presentes normalmente en muy bajas concentraciones, por tanto para demostrar su existencia como intermediario en el camino metabólico, es necesario impedir que sean transformados en otros compuestos. Este proceso se usa mucho cuando se investigancaminos metabólicos y se hace bloqueando la enzima que cataliza la conversión del compuesto, que se está investigando mediante inhibidores. La pirúvico-descarboxilasa no es activa en soluciones ligeramente alcalinas, de manera que el piruvato se acumula y su presencia puede demostrarse por la reacción con nitroprusiato de sodio o 2,4 dinitrofenilhidrocina.
4. Que función cumple el NAD+ en laproducción de piruvato?
La enzima Glicerol-3-fosfato deshidrogenasa (NAD+) cataliza la reacción de oxidación del glicerol-3-fosfato a dihidroxiacetona fosfato utilizando NAD+ como aceptor de electrones.
Glicerol-3-fosfato + NAD+ dihidroxiacetona fosfato + NADH
Esta enzima también cataliza las reacciones de oxidación y reducción del propano-1,2-diol y del sulfato de gliceronarespectivamente, pero con mucha menos afinidad. Durante la glicólisis se genera NADH en el citosol en la oxidación del gliceraldehído-3-fosfato y se debe regenerar más NAD+ para que la glicólisis continúe. El NADH no puede pasar a la mitocondria para ser oxidado por la cadena respiratoria ya que la membrana interior mitocondrial es impermeable al NADH y NAD+. La solución es que los electrones del NADH, envez del propio NADH, sean transportados a través de esta membrana. Una de las maneras de introducir electrones del NADH en la cadena respiratoria es la lanzadera del glicerol-3-fosfato. El primer paso es transferir un par de electrones desde el NADH a la dihidroxiacetona fosfato, un intermedio glicolítico, para formar glicerol-3-fosfato. Esta reacción es catalizada por la glicerol-3-fosfatodeshidrogenasa en el citosol. El glicerol-3-fosfato es reoxidizado a dihidroxiacetona fosfato en la superficie exterior de la membrana interior mitocondrial por una isozima de la glicerol-3-fosfato deshidrogenasa unida a la membrana.
Un par de electrones se transfiere desde el glicerol-3-fosfato al grupo prostético FAD de la enzima para producir FADH2. Esta reacción regenera la dihidroxiacetona...
BIOQUIMICA
DOCENTE:
MIGUEL GUSMAN
PRESENTADO POR:
ANA MARIA VELASQUEZ
KEISKI SOTELO DIAZ
MARCELA HERNANDEZ
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE EDUCACION Y CIENCIAS HUMANAS
LIC. CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
MONTERIA-CORDOBA
OBJETIVOS
* Demostrar la formación de ácido pirúvico durante la fermentación de la glucosa porlevadura.
* Producir e identificar ácido pirúvico a partir de glucosa.
* Observar el comportamiento reaccionante del sistema.
* Explicar sus observaciones y resultados.
CUESTIONARIO.
1. Cuál es la función del ácido tricloroacetico?
El Ácido tricloroacetico es un análogo del ácido acético en el cual lostres átomos de hidrogeno del grupo metilo fueron substituidos por átomos de cloro. Tiene fórmula química CCl3COOH. Es preparado por la reacción del cloro con al ácido acético en la presencia de un catalizador adecuado.
CH3COOH + 3 Cl2 → CCl3COOH + 3 HCl
Es bastante usado en bioquímica para la precipitación de macromoléculas tal como proteínas, ADN y RNA. Soluciones conteniendo ácido tricloroacético como ingrediente son usadas para el tratamiento de verrugas, incluyendo verrugas genitales.
Las sales de ácido tricloroacético son llamados tricloroacetatos. Reducción de ácido tricloroacético resulta enácido dicloroacético, un compuesto farmacológicamente activo que se muestra promisor en el tratamiento de cáncer.
2. Qué conclusiones se podrían sacar de los resultados de lasmuestras A y B?
3. Cuál es la reacción de la 2,4 dinitrofenilhidrazina con el piruvato?
Los metabolitos de piruvato y acetaldehído se encuentran presentes normalmente en muy bajas concentraciones, por tanto para demostrar su existencia como intermediario en el camino metabólico, es necesario impedir que sean transformados en otros compuestos. Este proceso se usa mucho cuando se investigancaminos metabólicos y se hace bloqueando la enzima que cataliza la conversión del compuesto, que se está investigando mediante inhibidores. La pirúvico-descarboxilasa no es activa en soluciones ligeramente alcalinas, de manera que el piruvato se acumula y su presencia puede demostrarse por la reacción con nitroprusiato de sodio o 2,4 dinitrofenilhidrocina.
4. Que función cumple el NAD+ en laproducción de piruvato?
La enzima Glicerol-3-fosfato deshidrogenasa (NAD+) cataliza la reacción de oxidación del glicerol-3-fosfato a dihidroxiacetona fosfato utilizando NAD+ como aceptor de electrones.
Glicerol-3-fosfato + NAD+ dihidroxiacetona fosfato + NADH
Esta enzima también cataliza las reacciones de oxidación y reducción del propano-1,2-diol y del sulfato de gliceronarespectivamente, pero con mucha menos afinidad. Durante la glicólisis se genera NADH en el citosol en la oxidación del gliceraldehído-3-fosfato y se debe regenerar más NAD+ para que la glicólisis continúe. El NADH no puede pasar a la mitocondria para ser oxidado por la cadena respiratoria ya que la membrana interior mitocondrial es impermeable al NADH y NAD+. La solución es que los electrones del NADH, envez del propio NADH, sean transportados a través de esta membrana. Una de las maneras de introducir electrones del NADH en la cadena respiratoria es la lanzadera del glicerol-3-fosfato. El primer paso es transferir un par de electrones desde el NADH a la dihidroxiacetona fosfato, un intermedio glicolítico, para formar glicerol-3-fosfato. Esta reacción es catalizada por la glicerol-3-fosfatodeshidrogenasa en el citosol. El glicerol-3-fosfato es reoxidizado a dihidroxiacetona fosfato en la superficie exterior de la membrana interior mitocondrial por una isozima de la glicerol-3-fosfato deshidrogenasa unida a la membrana.
Un par de electrones se transfiere desde el glicerol-3-fosfato al grupo prostético FAD de la enzima para producir FADH2. Esta reacción regenera la dihidroxiacetona...
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