Levaduras

 Metabolismo de carbohidratos en las levaduras
La capacidad de ciertos microorganismos (tales como las células de levaduras) para llevar una existencia completamente normal en presencia o ausenciade oxígeno molecular, nos ayuda a ilustrar las relaciones entre respiración anaerobia y aerobia. Cuando las levaduras crecen en ausencia de oxigeno, su energía procede únicamente de la respiraciónanaerobia de azucares tales como glucosa, la cual se segrega hasta alcohol etílico y bióxido de carbono. Si se les suministra oxigeno, el alcohol etílico se metaboliza y por medio de pasos enzimáticos dela respiración aerobia con liberación de una cantidad considerable de energía útil.
El hecho de que la respiración anaerobia este ampliamente distribuida entre los sistemas vivientes (desde lostipos más primitivos hasta los más avanzados) hace suponer que es el tipo de respiración más antiguo. De manera semejante, la distribución limitada de la respiración aerobia (propio de los organismosprimitivos) y su amplia distribución en formas más avanzadas de vida, coloca a esta respiración como una adquisición evolutiva más reciente. Esto se apoya en que la respiración aerobia utiliza productosquímicos formados por el método respiratorio anaerobio que le debió preceder.
 Reacciones de oxido reducción

Las reacciones de óxido – reducción o REDOX son aquellas donde está involucrado uncambio en el número de electrones asociado a un átomo determinado, cuando este átomo o el compuesto del cual forma parte se transforma desde un estado inicial a otro final.
La gran mayoría de lasreacciones redox ocurren con liberación de energía.
 Puntos de regulación de la glucólisis

La velocidad de conversión de la glucosa en piruvato está regulada para cubrir dos necesidades importantes dela célula:
• Producción de ATP por degracaición de la glucosa.
• Formación de precursores para las reacciones de síntesis de ácidos grasos (por poner un ejemplo).
Cuando hablamos de rutas...