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Esta receta de aderezo para pollo a la parrilla es una de las tantas variadas opciones que existen para realzar el sabor de las aves. Se sugiere siempre marinar con anticipacion para que tome el sabor de los condimentos asi como continuar pincelando durante la coccion.

Para la receta de Aderezo para pollo a la parrilla vamos a necesitar:

- 1 taza de jugo de limon
- 3 cucharadas de salsade mostaza
- 1 cucharadita de pimenton
- 1 cucharadita de aji molindo
- 2 cucharaditas de oregano
- 2 dientes de ajo picados finamente
- sal y pimienta negra para aliñar
- aceite de oliva extra virgen cantidad necesaria
- Hierbas aromaticas (opcional)

Preparacion:

Colocar en un bowl la salsa de mostaza, el oregano, el ajo, el aji, el pimenton, el oregano y mezclar. Ir agregandode a poco el jugo de limon y homogeneizar la preparacion. Condimentar con sal, pimienta negra y gotas de aceite de oliva. La preparacion debe quedar con consitencia media. Si aun esta muy liquida agregar mas mostaza. Asimismo si prefiere puede incoporar a la preparacion hojas de tomillo u romero para darle un toque diferente y fresco. Se sugiere pincelar el pollo con la mitad de la preparacionantes de llevar a la parrilla para que tome el sabor del aderezo. Durante su coccion es ideal pincelar con la mezcla restante para que se hidrate , tome color y aroma.

Ingredientes.

1 Pollo (el Peso Puede Variar pero por lo regular yo compro un pollo de 2kg)
4 Rajas de Canela
1 Coca de 2.5 lts.
1/2 tz de azucar

Modo de Preparacion

Se pone a cocer el pollo con la canela 10 min,al pasar este tiempo se le retira el Agua, una vez retirada el agua se le incorpora la Coca cola y el Azucar y se deja cocer hasta que se melaze la mezcla y se sirve. Si no lo quieres tan amelazado dejalo con un poco de agua del caldo de coccion y listo.

Esta receta es genial para los niños ya que queda el pollo dulce. a mi familia le encanta

Por dónde empezar?

Aquí te indicamos algunasideas que te ayudarán a la hora de preparar tus marinados favoritos.
Las marinadas contienen aceite, un elemento ácido - como el vinagre, el jugo de limón o la salsa de tomate -, y condimentos. Pon a marinar los alimentos en la nevera durante un período de tiempo para añadirles más sabor.
(Consulta nuestra guía del tiempo para el marinado).
Puedes comprar marinadas listas para usar, talescomo A.I. Marinades o puedes utilizar algo que tengas a mano, como aderezos para ensalada Kraft Salad Dressing o salsa para bistecs A.I. Steak Sauce.
Utiliza recipientes de vidrio, porcelana, acero inoxidable, plástico o alumino desechable para marinar alimentos. No utilices ollas de aluminio sin tratar, ya que reaccionan al ácido de la marinada. Las bolsas resellables para guardar alimentostambién son una buena opción: no necesitas otro utensilio para manipular la carne, simplemente dar vuelta a la bolsa.
No es necesario que la marinada cubra los alimentos. Como regla, prepara 1/4-1/2 taza de marinada para cada 1-2 libras (450-900 g) de comida. Da vuelta a la carne unas cuantas veces para distribuir la marinada.
Cuanto más ácida sea la marinada, menos tiempo necesitarás marinar losalimentos. De lo contrario, la carne de res o de pescado comenzará a romperse y a volverse pastosa. El pescado y los frutos de mar no deben ser marinados por más de una hora.
Por razones de seguridad alimenticia, siempre desecha aquella marinada en la que hayas colocado carne cruda. No utilices esa marinada para untar las carnes. Prepara una cantidad extra para untar sobre las carnes y utilizar comoaderezo.

Ideas Jugosas

Si no tienes tiempo para marinar los alimentos que vas a poner a la parrilla, otra forma de darles sabor es con salsa de barbacoa. (no te recomendamos usar la salsa y la marinada juntas). Christina Chávez, que tiene verdera pasión por la carne asada a la parrilla, sugiere untar la carne con salsa durante los últimos 15 minutos de cocción, evitando así que se queme....