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TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE HIPERLIPIDEMIAS
DEFINICION
Es una dieta terapéutica que pretende disminuir los elevados niveles de lípidos serios mediante el manejo progresivo de las grasas totalessaturadas y eliminando el contenido de colesterol de los alimentos.
III. OBJETIVOS NUTRICIONALES
La dieta tiene por finalidad:
• Disminuir los lípidos séricos en los estados hiperlipemicos.
•Provocar cambios definitivos en los hábitos alimentarios del enfermo.
• Mantener el estado nutricional del enfermo en óptimas condiciones.
Indicaciones:
La dieta se indica en los estadoshiperlipidemicos:
3.1 Descripción General.
En el manejo dietético en los estados hiperlipidemicos enfatiza en la necesidad de restringir el aporte de grasas totales, saturadas y de colesterol, en etapasdietéticas progresivas de una dieta amplia a una de restricción severa.
IV. CRITERIOS DE EVALUACION
4.1 Evaluación nutricional:
El diagnóstico nutricional se efectúa sobre la base del diagnósticomédico, evaluación nutricional, análisis clínico y análisis bioquímico.
4.2 Historia Nutricional:
Es aquella que nos va a permitir prescribir el diagnóstico nutricional, cuya finalidad es dartratamiento dietoterapéutico adecuado. Consta de los siguientes datos:
4.3 Diagnóstico médico:
• Medidas antropométricas (peso, talla, edad).
Anamnesis alimentaria (intolerancia alimentos, hábitos,costumbres).
4.4 Formulación de la dieta:
• Cálculo de requerimientos nutricionales basados en el diagnóstico clínico, médico y a la evaluación nutricional.
• Distribución calórica, donde setendrá en cuenta los macro y micronutrientes.
Prescripción de Nutrientes:
• Energía: Se ajusta a las características del individuo, modificando la ingesta en condiciones de sobrepeso o déficit.
•Proteínas: 15% del V.C.T.
• Carbohidratos: 65% del V.C.T.
• Grasas: 20%
Grasas saturadas : no mayor del 5% del V.C.T.
Grasas poliinsaturadas : 7%
• Grasas monoinsaturadas: hasta el 8% del...