LI. ADMINISTRACION DE NEGOCIOS MARITIMOS
Páginas: 2 (308 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2014
La atmósfera modificada funciona en su fruta de la siguiente manera:
Reduce la tasa respiratoria.
Disminuye el crecimiento y desarrollo microbiológico.
Ralentiza las reacciones bioquímicas.Disminuye la velocidad de maduración.
Reduce la deshidratación.
La bolsa de Atmósfera Modificada AM-Tectrol permite sellar un pallet completo, de esta forma es posible cambiar el aire querodea a los frutos por una atmósfera rica en CO2. Una atmósfera alta en CO2 evita el desarrollo de hongos y microorganismos, los niveles bajos de O2 reducen la tasa respiratoria, permitiendomatener los frutos en óptimas condiciones de calidad y condición, por un periodo más prolongado que bajo un almacenaje en refrigeración convencional.Al aplicar AM-Tectrol a un pallet completo, la refrigeración de la fruta se debe realizar en forma previa al sellado, con ello se facilita el flujo del aire frío forzado entre las envases y losfrutos. Es importante recordar que esta técnica es complementaria a la refrigeración y que por ello la temperatura de pulpa de la fruta es un aspecto fundamental al momento de sellar el envase.Una vez que la fruta está a la temperatura de pulpa correcta, se procede a la postura de la bolsa de AM-Tectrol, a su sellado e inyección de la atmósfera a los niveles iniciales deseados. En casode existir quiebres en la cadena de frío, el envase se puede abrir fácilmente, permitiendo ventilar la atmósfera y evitar daños por bajos niveles de O2 y altos de CO2.
Los equipos de inyecciónde CO2 y de medición se entregan en préstamo por la temporarda, esto le permite monitorear y ajustar los niveles de la atmósfera en los pallets mientras los mantiene en su frigorífico.
Junto atodos los materiales para realizar la operación, nuestros clientes obtienen una completa asesoría técnica en el uso de este efectivo envase para el almacenaje refrigerado de sus productos.
Reduce la tasa respiratoria.
Disminuye el crecimiento y desarrollo microbiológico.
Ralentiza las reacciones bioquímicas.Disminuye la velocidad de maduración.
Reduce la deshidratación.
La bolsa de Atmósfera Modificada AM-Tectrol permite sellar un pallet completo, de esta forma es posible cambiar el aire querodea a los frutos por una atmósfera rica en CO2. Una atmósfera alta en CO2 evita el desarrollo de hongos y microorganismos, los niveles bajos de O2 reducen la tasa respiratoria, permitiendomatener los frutos en óptimas condiciones de calidad y condición, por un periodo más prolongado que bajo un almacenaje en refrigeración convencional.Al aplicar AM-Tectrol a un pallet completo, la refrigeración de la fruta se debe realizar en forma previa al sellado, con ello se facilita el flujo del aire frío forzado entre las envases y losfrutos. Es importante recordar que esta técnica es complementaria a la refrigeración y que por ello la temperatura de pulpa de la fruta es un aspecto fundamental al momento de sellar el envase.Una vez que la fruta está a la temperatura de pulpa correcta, se procede a la postura de la bolsa de AM-Tectrol, a su sellado e inyección de la atmósfera a los niveles iniciales deseados. En casode existir quiebres en la cadena de frío, el envase se puede abrir fácilmente, permitiendo ventilar la atmósfera y evitar daños por bajos niveles de O2 y altos de CO2.
Los equipos de inyecciónde CO2 y de medición se entregan en préstamo por la temporarda, esto le permite monitorear y ajustar los niveles de la atmósfera en los pallets mientras los mantiene en su frigorífico.
Junto atodos los materiales para realizar la operación, nuestros clientes obtienen una completa asesoría técnica en el uso de este efectivo envase para el almacenaje refrigerado de sus productos.
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