liapasa y amilasa

Lipasa

La lipasa es una enzima ubicuda que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres. Las lipasas se encuentran en gran variedad de seres vivos.
Esta enzima en humanos se encuentra en la leche materna y, según estudios bioquímicos, esidéntica a la enzima colesterol esterasa (o lipasa pancreática no específica), por lo que se supone que el origen es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea. La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de grasas.
Hay que destacar que la producción de jugo gástrico está controlada por dos mecanismos:
Nervioso (sensacionesvisuales, gustativas, etc).
Hormonal, a través de la hormona gastrina.
En microorganismos, las lipasas se encuentran presentes para la digestión de grasas, la reconstitución del organismo y el metabolismo lipoproteico. Las células vegetales las producen para fabricar reservas de energía.
Las aplicaciones que tienen las lipasas en la industria actual son múltiples y van desde la fabricación dedetergente, la industria de la leche y los quesos, panaderías para mejoramiento de sabores, industria de bebidas, producción de productos químicos de interés por medio de enlaces éster, polimerización e incluso se hacen investigaciones para la producción de biodiésel.
Qué es
La lipasa es una enzima que se produce, sobre todo, en el páncreas (un órgano que se encuentra detrás del estómago), y se secretaen el intestino delgado donde ayuda a descomponer las grasas (lípidos) que comemos para convertirlas en ácidos grasos y glicerol. El análisis de lipasa mide la cantidad de lipasa presente en la sangre.
La sangre suele contener pequeñas cantidades de lipasa. Sin embargo, cuando la cantidad es elevada, significa que el páncreas tiene una lesión, o el conducto pancreático (el canal que transportaenzimas del páncreas al intestino delgado) está bloqueado.
Por qué se realiza
Es posible que el médico pida un análisis de lipasa cuando sospecha que puede haber un problema en el páncreas, como una pancreatitis (inflamación del páncreas), cálculos o una obstrucción en el conducto pancreático. Los síntomas relacionados con una afección pancreática suelen ser dolor abdominal, fiebre, pérdida delapetito o náuseas.
El análisis de lipasa también puede utilizarse para monitorear a los pacientes con fibrosis quística (una afección genética en la cual una mucosidad espesa obstruye los pulmones y el páncreas, causando infecciones pulmonares frecuentes y problemas para absorber nutrientes en el intestino delgado), enfermedad celíaca (una afección autoinmune en la cual el intestino se daña al serexpuesto al trigo y otros tipos de granos en la dieta) y enfermedad inflamatoria intestinal.
Preparación
Dado que el resultado del análisis de lipasa es más exacto si se realiza después de un ayuno, es posible que se le pida que su hijo no coma durante las 10 - 12 horas previas al análisis. Además deberá comunicarle a su médico si su hijo está tomando algún medicamento ya que ciertas drogaspueden alterar los resultados.
El día del análisis, será más sencillo para el personal encargado de la extracción de sangre si su hijo lleva una camisa de mangas cortas.
Las lipasas forman parte de la familia de las hidrolasas que actúan sobre los enlaces esteres carboxílicos. El papel fisiológico de las lipasas es de hidrolizar los triglicéridos en diglicéridos, monoglicéricos, ácidos grasos yglicerol. Además de su función natural de hidrolizado de enlaces esteres carboxílicos, las lipasas catalizan las reacciones de esterificación, interesterificación y transesterificación en medios no acuosos. Nuestra Lipasa procede de Thermus thermophilus y está producida en E. coli.
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