libro ambinetal

CAPÍTULO

DIEZ
CONTAMINACIONAGRICOLA

10.1. INTRODUCCIÓN
Desdela int¡oducción
deUSEPAen 1972.sehaalcanzado
ungranprogreso
enla
y en ¡a de susentomosasociados.
identificación
de los contaminantes
Con la
pararemediarla contaminación,
identificación
vino la lecnologla
cuyosmétodos
estándesarrollados
en los capltulosdela Pa¡teTercerade estetexto.La contaminació8qüeprocedede ¡aindustri¿y de los municipios,
aunqueaunno sehaya
eliminado,se acometeco¡¡granéxito mientrasavanzamos
haciael siglo veintiuno.Sinembargo,
Ia contaminación
a los ambientes
desdela agricultura
del aire,
del agudy del suelono seha trdado conel mismoniv€l deéxito quelo proced€nte de la industria,La contaminaciónque procedede la agriculturaes en gran
medidaunacontaminaciónde fuenteno puntual(NPS)yestohaceqüela lareade
identificacióny car¡cterizaciónseadiflcil, Además,los pollticosa nivel intemacional no han legisladocont¡ala contaminaciónque procedede la agricultura.
Sin embargo,el impactodeRachelCa{sony organizaciones
comoel Club Sierra
hanfomentadoun movimientode la conunidadambientalquetambiénh¿puesto
a la indusfia agrfcolaen conocimientode susactividadessobrecontaminación.
Deesl,emodo, algunosaÁpectos
de la legislacióflambientaltanto en la Unión
Europeacomo en los EstadosUnidos se dirigen ahorahacia la contaminación
agrícola.

I¡s objetivosde esúecapítuloson los de exáminar:
. Los ciclos biogeoquímicosde interésen la agricultum
. ^spectosde lo física y de la qulmicadel suelo
. Los¡esiduosde coral
. Las pérdidasde nutrientes
. I-,osresiduosquímicos
. Lalegislaciónambientalde relevancia

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INcENtERfAAMBTENTAL

La produccióndc alimentosy fibrasa travésdel secto.llamado
es un componenteesencialy estratég¡code cualquiersociedad.A Io largo de la
bistoria,Ias civilizacionesincapacesde alimentara su pueblohan desaparecidoPor el cont.a¡io,las sociedadesquc han avanzadoy desarollado lo han hecho
solo al alcanzaren primer lugar unaaltaeficicnciacn la producciónde alimentos
y de fibras.En los paísesdesaroliados,sólo un pequeñoporcentajede la población estáimplicadaen le producciónagícola, liberandoa gran p¡re de la población para otras aclividades,tales como el come¡cio, la ciencia, las artesy la
manufactura,La intensificac;ón,usandoaportacionescxtemas(energía,sustan
cias químicasque protegenel cultivo, fertilizantes,etc.), ha sidoel factorcrítico
en la agriculturapam alcanz¿-r
el éx¡toen la producciónde alimentosy fibras.Sin
emhargo,los efecioscolateralesindese^blessobrel:r .alidad ambientrl hansido
correlacionadoscon el desaffollode los sistemasmodemos.El impuclo dc la
agricultummodemasobreel mediopuedeminimizarse.Sin embargo,el control
de la contaminaciónagrícolarequie.ede técricas y cstratcg¡asque son bastantcdiferentesde las empleadas
en otrasindustrias.Estecapítu¡o;ntroduceconceptos
clavc acercade l¿ agriculturapráct;cay dc lá conrrmináción.El Crpíhr¡o l7 es
una introduccióna las técnicasy efrategiasde control de la conlaminaciónagrí-

10.2. LOS CICLOS DE NUTRIENTES EN LOS SISTEMAS
AGRÍCOLAS
producealimen¡oy ñbra.Lasplantassonla prod¡¡cción
La agricultura
básicade
paraelconsumohumanod¡recto,comosi se
la agricultura,
tantosi seproducen
utiliz¿ncomofuentede alimentoparalos animales
o sonprocesados
en fibrasy
otrosptoductosorgánicos.
El sueloes el mediobásicopara¡aproducción
de la
planta.En sf mismoes un sistemano homogéneo
quetienepropiedades
ffsic¿ls,
químicasy biológicas
qu€varíanampliamente
(Sec.10.3).
Unafacetap¡incipalde cualquiersistemade producciónagrícolaimplicala
gestiónde los nutrientes,
principalúente
(N) y el fósforo(P).El N y
el nitrógeno
el P sonese¡¡ciales
vivos,Sontambiénlosdosnutrientes
Daratodoslos sistemas
másfrecuentemen¡e
asociados
conla agriculluracomocontaminantes
del agua.
Un objetivoimportantede los sistemas
agrícolasbasados
en la ti€na es el de
alcanza¡
un balanceentrela aportación
(esdecirlos alimentos
de...