Libro De Recetas

Recetas para vegetarianos
Para comer rico y saludable…




Recetas para vegetarianos
Para comer rico y saludable…



Índice
* Ensaladas de verduras con fideosPág. 2
* Sopa verdes de guisantes Pág. 4
* Fusilli con escarola y tocineta vegetariana Pág. 6

Ensalada de verduras con fideos

Ingredientes:
-2 pimientos (use de coloresdiferentes), cortados en tiras.
-1 cebolla grande en rodajas.
-1 calabacín, cortado en tiras.
-100 gramos de champiñones, en rodajas.
-1 brócoli pequeño, cortada en pedazos del tamaño de las flores.
-1tomate en rodajas.
-1 berenjena en rodajas y luego corte por la mitad o en tiras.
-150 gramos de espaguetis, cocidos según las instrucciones en el paquete y se sazona con sal.
Para el aderezo:
-4 o 5cucharadas de aceiteProducto de origen mineral o vegetal, fluido a temperatura ordinaria y constituido, en los vegetales, por una mezcla de glicerinas. de oliva
-3 dientes de ajoPlanta hortense cuyobulbo (cabeza) de fuerte olor característico, se utiliza como condimento. , picados
-½ cucharadita de pimienta
-1 1/2 cucharadita de hierbas secas
-Sal al gusto
-Para adornar: 4-5 hojas dealbahaca y 1 cucharada de queso parmesano rallado.
Preparación:
Mezcle las verduras con un poco de sal y cerca de una y media cucharada de aceite de oliva, deje reposar durante 15 minutos y luego asarlosen el horno a 160 grados centígrados durante 10 minutos. Deje que se enfríen.
Mientras tanto, mescle los ingredientes para el aderezo y refrigere por 30 minutos.

Sopa verde de guisantesIngredientes:
-3 cucharadas de jengibre fresco, bien picado.
-1 diente de ajoPlanta hortense cuyo bulbo (cabeza) de fuerte olor característico, se utiliza como condimento. , pelado y aplastado.
-2 chilesserranos, sin tallo y picados.
-1/4 cucharadita de comino molido, y más para servir.
-3 cucharadas de aceiteProducto de origen mineral o vegetal, fluido a temperatura ordinaria y constituido, en...