Libro Ganado En Desarrollo-Cap 4

CAPÍTULO IV. Abasto de agua
a la ganadería vacuna.
Fuentes sostenibles
Consumo de agua
¿Crisis del agua? La crisis del agua
y las soluciones
del CITA
• ¿Cuáles son las posibles soluciones? Tecnologías
disponibles
CAPÍTULO IV. Abasto de agua a la ganadería vacuna. Fuentes sostenibles
MANUAL DE TECNOLOGÍAS AGROPECUARIAS
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Capítulo IV. Abasto de agua
a la ganadería vacuna.
Fuentessostenibles
El agua constituye el componente químico más importante de los tejidos y en el animal adulto
representa más de la mitad de su peso. Su consumo estimula la ingestión de alimentos y
en los rumiantes influye decisivamente en la asimilación de los nutrientes. Los animales
necesitan tenerla siempre en abundancia, para asegurar un adecuado equilibrio corporal y
niveles productivossatisfactorios. En toda explotación ganadera, se deben cumplir dos principios
fundamentales:
– La posibilidad del consumo de agua cada vez que el animal lo desee, con un gasto mínimo
de energía, sin necesidad del traslado a grandes distancias.
– Aprovechamiento de diferentes fuentes de abasto, con una mínima utilización de insumos
Consumo de agua
El animal debe consumir, al menos, 10 L/agua/kg deMS ingerida. La frecuencia de ingestión
de este líquido es de 2 horas, es decir, unas 12 veces diarias, principalmente, después de
ingerir grandes volúmenes de alimentos como sucede al anochecer y en la mañana. Las
cantidades a consumir se incrementan durante la gestación y la lactancia, en esta última se
requieren adicionalmente
4 litros de agua por cada litro de leche que se produce.
Lafalta de agua durante 24 horas puede ocasionar pérdidas hasta de un 10% en el peso de
los animales, merma en la producción de leche e incrementar la frecuencia de presentación
de abortos. Los animales en pastoreo deben tener a su disposición los volúmenes de agua
que necesitan, de lo contrario, el desplazamiento a grandes distancia, en las condiciones
naturales, se convierte en un fuerte agenteestresante para su organismo. La tabla 68 señala
niveles de consumos aproximados, según categoría productiva.
Tabla 68. Estimado de consumo de agua del vacuno en pastoreo
CATEGORÍA l /día
Vacas que lactan 120
Novillas (300 kg PV) 90
Añojas (200 kg PV) 60
Terneros (100 kg PV) 30
Toros y toretes en ceba (300 kg PV) 90
CAPÍTULO IV. Abasto de agua a la ganadería vacuna. Fuentes sosteniblesMANUAL DE TECNOLOGÍAS AGROPECUARIAS
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¿Crisis del agua? La crisis del agua y las soluciones del CITA
Nuestros retos actuales van dirigidos a satisfacer las crecientes demandas de agua que exige
una sociedad, economía y medio ambiente en perfeccionamiento, a saber con:
– Abasto social: el 6 % de la población recibe el agua por pipas que son dependientes del
combustible; un 16% la posee defácil acceso al buscar este preciado líquido a distancias de
300 m. Un 4,5% no posee agua servida.
– Abasto agropecuario: Más de 700 mil bovinos se trasladan al año de sus unidades en la
época seca y se confinan para recibir agua por pipas, con las consiguientes pérdidas de
peso vivo, aumento de accidentes, enfermedades y muertes o desnutrición, no recuperables.
Muchas fuentes de agua soninaccesibles o no adecuadas para el abasto, aún en la primavera,
y se producen afectaciones al consumo de alimentos y a la producción animal.
La sequía y el abasto intermitente o no adecuado del agua, afectan también los cultivos
agrícolas, los que disminuyen sus producciones por falta de germinación de las semillas y
pérdidas en sus poblaciones y en otros casos las cosechas se pierden totalmente.
–Clima: La frecuencia de años con déficit moderado o severo de lluvias en el acumulado de
las precipitaciones se duplicaron entre 1961-90, en comparación con los años 1931-60, lo
que redujo el período de retorno de este fenómeno negativo de 5 a 2,5 años, con un aumento
simultáneo en la persistencia. Los años severos aumentaron aún más su frecuencia, de 1 a 4
veces cada 25 años, al comparar...