Libro

Para el Whoopie:

125g mantequilla a temperatura ambiente
200g azucar morena
1 huevo
350g harina
50g cacao
1  1/2 cta bicarbonato de soda
1/2 cta sal
250ml buttermilk (1 vaso de leche con 1cda de limon o vinagre)

Para el relleno:

225g mantequilla a temperatura ambiente
250g azucar glace
1 bote de marshmallow fluff (213g)
2 ctas extracto de vainilla

Metodo:
Calentamos elhorno a 180 grados y cubrimos  2 bandejas de horno con papel de hornear. En un bowl tamizamos la harina, el cacao, bicarbonato y la sal y apartamos a un lado. En otro batimos la mantequilla con elazucar. Una vez mezclado añadimos el huevo y la vainilla.

A este bowl le echamos 1/3 de la harina y otro del buttermilk. Mezclamos bien y seguimos hasta terminar. Cogemos una cuchara sopera y vamosechando cucharadas separando como 2cm cada monton de masa pues se expanden. Nuestra cuchara era algo mas grande que las soperas con lo cual nos salieron unos whoopies hermosos como un puño  de grandes,vamos americanos total! Metemos una de las bandejas al horno 10 minutos o hasta que esten hechos, ya sabeis el truco del palillo...

Sacamos la bandeja y metemos la otra y asi hasta que se terminen.Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja antes de pasarlos a unas rejillas para que se enfrien del todo.

Para hacer el relleno, ponemos todos los ingredientes en un bowl (preferiblemente de unakitchen aid o algo parecido) y con las barillas mezclamos bien. No os preocupeis si al principio parece algo raro, muy seco, etc cambiara y se quedara como un buttercream. Lo ponemos en una manga pasteleracon boquilla muy ancha y rellenamos un whoopie poniendo otro encima tipo sandwhich.

POR CAKES

Ingredientes:

1 Paquete de brownies horneado conforme a las instrucciones de la caja.
100 grs denueces picadas
1 lata de dulce de leche (el dulce de leche de La lechera me resultó perfecto)
250 grs de chocolate
50 grs de chocolate blanco
50 grs de chocolate semiamargo.

Procedimiento:...