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PLAN DE NEGOCIOS

TEMA: PLAN DE NEGOCIOS PARA UNA CREACION DE UNA MICROEMPRESA DE PANADERIA
PRIMERA PARTE: INTRODUCCIÓN

1.1 Antecedentes
El negocio consiste en la producción y comercialización de panes, pasteles, tortas, postres y otros productos alimenticios, destacando la producción de panes tradicionales de la región. El negocio contará con un área de producción, almacén de materiaprima e insumos, y venta de panes, pasteles y otros productos complementarios.
La producción de panes y pasteles es una actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que en este negocio no hay días de descanso y se debe seguir horarios estrictos en la producción y en la comercialización, sobre todo de los panes, que forman parte de los alimentos básicos de la canasta de consumo de lasfamilias.

1.2 Justificación
El sector de la panificación es importante en nuestra ciudad ya que se constituye como uno de los alimentos básicos en la dieta y canasta familiar de la población. Los productos de panadería son comprados prácticamente en todos los estratos sociales y a cualquier hora del día, gracias a su precio accesible, su valor nutricional y a la costumbre de su consumo, ya sonactividades presentes en nuestro medio desde hace mucho tiempo.

LA MISIÓN:
Anticipar y atender las necesidades de los clientes, ser distinguidos por presentar una empresa familiar, moderna y atractiva.
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LA VISIÓN: 
Buscar nuevos horizontes nacionales e internacionales, operando siempre desde el compromiso de calidad y tradición.

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo General
Satisfacer lasnecesidades de las personas del sector en cuanto a productos innovadores y deliciosos y crecer como empresa líder.
1.3.2 Objetivo Especifico
Crear programas de ofertas donde podamos involucrar a nuestros clientes para lograr productos más accesibles.
Hacer recomendaciones y guiar a los clientes sobre las características de nuestros productos.
Ser reconocidos a nivel nacional como una empresaautóctona, que capacita y protege a sus empleados, que trata bien a sus  clientes y que vende productos de la más alta calidad

SEGUNDA PARTE: ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Investigación del mercado
1.1.1 Análisis del sector
1.1.1.1 Estructura actual del mercado nacional
En la actualidad nuestro país se encuentra en una recesión económica, la cual está afectando el ingreso de las familias, motivo por elcual el sector al cual van a ser dirigido nuestros productos son más cuidadoso del destino de sus gastos y a la vez son más exigentes de los productos que necesitan.
1.1.1.2 Desarrollo tecnológico e industrial del sector

El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas serán las que garantice una adecuada producción.
Los Equipos a usar serán:
Un Horno Pastelero "Tecnólogas" S/
Una Batidora Semindustrial "Nova"
Una Conservadora-Congeladora "Samsung"
1.1.2 Análisis y segmentación del mercado

Apuntaremos siempre a que nuestros clientes adquieran nuestras tortas por eso sería necesario estudiar a los Ambateños que es lo que más se vende en tortas ofreciendo así el mejor producto  al menor precio posible para que nuestros clientes se sientan a gusto conla calidad del producto de su presentación y de su excelente calidad

1.1.2.1 Mercado potencial
El plan de marketing comprende la atención con el producto PASTELERIA FINA a la población de las Urbanizaciones de Pisque
Las características del mercado meta son las siguientes:
Familias que residen en Urbanizaciones de desarrollo intermedio y alto.
Con un mínimo de 5 integrantes.
Tienen uningreso familiar mensual promedio de U.S.$ 300 a $500
Tienen vivienda propia, en casas mayormente construidas con material noble y con comodidades.
Consideramos como mercado secundario a consumidores de altos ingresos, que habitan en zonas que viven en otros distritos y suelen ir de compras por los centros comerciales.

1.1.2.2 Mercado objetivo

Es un conjunto de clientes bien definido,...