Libro

Gestión académica del currículum por competencias
El proceso de construcción social con las Licenciaturas en Nutrición de la Red Universidad de Guadalajara

Coordinadores y autores
René Crocker Sagástume, Claudia Hunot Alexander, Mercedes González Gutiérrez, Leobardo Cuevas Álvarez, Bárbara Vizmanos Lamotte, Luz Elena Moreno Gaspar, Patricia Bórquez Hernández.

Autores
José Luis VázquezCastellanos, Lizette Fabiola Morelos Leal, Fanny Lizette Villanueva Morales, Oscar Loreto Garibay, Eva Glenda Korzi Caballero, Elena Cristina Pulido Mateos, Brenda Patricia Ybarra Meza, José Luis Cabrera González, Laura Patricia Arellano Gómez, Miriam Aracely Mercado Zepeda, Alma Rosa Del Angel Meza, Leticia Del Carmen Ramírez Ramírez, Enrique Romero Velarde, Irma Susana Pérez García, PatriciaJosefina López Uriarte, Elizabeth Georgina Bravo Magallanes, Araceli López Ortega, Leyna Priscila López Torres, Martha Betzaida Altamirano Martínez, Martha Magallón Arceo, Jackeline Guerrero González.

Otros participantes
Víctor Manuel Fletes Rábago, Armando Martínez Ramírez, Salvador Chávez Ramírez, Mercedes González Hita, Karla Isabel Colin González, Diana Cristina Soria Contreras, AdrianaValencia Bravo, María Eugenia Aviña Vaca, Beatriz Andrea Coronado Mejía, María de Lourdes Isaac Virgen, Gonzalo Nava Bustos, María Fernanda Bernal Orozco, María Sonia Luquín de Anda, Liliana Martínez Lomelí, Gabriela Macedo Ojeda, Adriana Valencia Bravo, Ma. Eugenia Aviña Vaca, Beatriz Andrea Coronado Mejía, Teresita Villaseñor Cabrera, Guillermo González Estévez; cusur: Isabel Cristina Marín Arreola,Consuelo Galindo Figueroa, Alfonso Barajas Martínez. cualtos: Zuami Villagrán, María de los Ángeles Villanueva Yerenas cunorte: Carmen Beatriz Jiménez Ruiz, Cucsur: Karina Janet Torres Rodríguez, Itza Carmina Salazar Quiñones; Administración central UdeG: Arturo Verduzco Godoy, Patricia Rosas Chávez; Escuelas incorporadas: Universidad Guadalajara Lamar: Claudia Francisca Martínez; InstitutoVocacional Enrique Díaz de León: Celeste Segura Hernández; Universidad Tecnológica de Jalisco: Ramón González González, Ana Margarita Martínez Cornejo.
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Gestión académica del currículum por competencias
El proceso de construcción social con las Licenciaturas en Nutrición de la Red Universidad de Guadalajara

René CRoCkeR SagáStume Claudia Hunot alexandeR meRCedeS gonzález gutiéRRez leobaRdoCuevaS álvaRez báRbaRa vizmanoS lamotte luz elena moReno gaSpaR patRiCia bóRquez HeRnández (Coordinadores)

Red ColaboRativa de ReCuRSoS HumanoS en Salud, aC univeRSidad autónoma de nayaRit ClauStRo univeRSitaRio de CHiHuaHua univeRSidad de guadalajaRa Centro Universitario del Sur Centro Universitario de Ciencias de la Salud

Este libro fue financiado con Fondos PIFI 2007, Lic. En Nutrición,CUCSUdeG. Cuerpos académicos participantes: udg-ca-370 Recursos Humanos en Salud y udg-ca-454 Alimentación y Nutrición en el Proceso Salud-enfermedad. Líneas de gestión del conocimiento: gestión de recursos humanos en salud y educación en nutrición. Título: Gestión académica del currículum por competencias. El proceso de construcción social con las Licenciaturas en Nutrición de la Red Universidadde Guadalajara.

Otros títulos de las líneas de gestión del conocimiento: Desarrollo curricular por competencias profesionales integradas. El caso de Ciencias de la Salud de la Universidad de Guadalajara, 2005. Formación de personal en salud en México, 2005. El académico universitario competente. Evaluación participativa de su trabajo profesional, 2004. Currículum y trabajo médico, 2003.Primera edición, 2008 © D.R. 2008, Universidad de Guadalajara Centro Universitario de Ciencias de la Salud Licenciatura en Nutrición. Sierra Mojada 950, col. Independencia Guadalajara, Jalisco. ISBN Impreso y hecho en México Printed and made in Mexico

Contenido

Introducción .

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Parte I....