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Biología y Tecnología Poscosecha 34 (2004) 143-153



Un retraso entre un pretratamiento a 38 ◦ C y el daño de tratamientos altos y bajos de temperaturas influye en la eficacia del pretratamiento en aguacates 'Hass'Escuchar
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1. verbo
1. localizar
2. ubicar
3. encontrar
4. colocar
5. establecer
6. hallar
7. situarse
8. radicar
9. estar situado
10. estar ubicado

El Instituto de Investigación de Horticultura y Alimentos de Nueva Zelanda, Privado Bag 92 169, Auckland, Nueva Zelanda
Departamento de Química de la Universidad deCalgary, Calgary Alta,., 1N4 T2N Canadá
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Recibido el 23 de diciembre de 2003; aceptado 15 de mayo 2004
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1. verbo
1. localizar
2. ubicar
3. encontrar
4. colocar
5. establecer
6.hallar
7. situarse
8. radicar
9. estar situado
10. estar ubicado

Resumen

Los Pretratamientos a temperaturas moderadas aplicada inmediatamente antes de los tratamientos de alta temperatura o baja puede reducir el daño de la piel a los aguacates. Estos pretratamientos temperatura inducir tolerancia-por lo general han sido aplicados inmediatamente antes de la alta obaja temperatura. Hemos examinado si un retraso entre el pretratamiento y potencialmente perjudiciales altas y bajas temperaturas pueden causar una pérdida en la tolerancia inducida. Un pre-tratamiento de aire caliente (38 ◦ C durante 6 h) que se aplica antes de su almacenamiento a 0 ◦ C durante 3 semanas con intervenir retrasos de 1-4 días a 20 ◦ C, mostraron una gran reducción de daño por frío comoconsecuencia de la pre-tratamiento, pero que esta se perdió progresivamente con el aumento de retraso de su almacenamiento. pretratamientos de agua caliente (38 ◦ C durante 0, 5, 20 y 60 min) cada vez más reducida del DPE a 0 ◦ C, y daños por el calor de un tratamiento con agua caliente (HWT) a 50 ◦ C/10 min. Los retrasos de hasta 3-24 h antes de la HWT, daño por calor se redujo a los 5 y 20minutos tratamientos previos.
Sin embargo, los retrasos de hasta 5 días entre el tratamiento previo y HWT, la pérdida de la tolerancia al calor se observó. Para retrasos de entre 1 y 5 días no había una clara pérdida de la tolerancia escalofriante que era más rápido que el aumento de daño por frío en los tratamientos de control de las mismas demoras. Sin embargo, el efecto de los retrasos <24 hfue menos clara para los 5 y 20 minutos tratamientos. Proteína de choque térmico (HSP) 17 y 70 homólogos niveles de ARN fueron inducidos por tratamientos previos de calor y las demoras llevan a la primera un aumento en los niveles de ARN (inducción máxima a las 6 h), que paralelo a la tolerancia inducida, y luego un descenso que fue menos estrechamente asociados con la pérdida de la tolerancia. Porlo tanto, el tiempo de retraso entre pretratamientos termotolerancia inducir y temperaturas altas o bajas pueden dar lugar a una reducción general en la tolerancia, y se debe considerar y explotados en la aplicación de tratamientos de temperatura. Una respuesta a la dosis / modelo de decaimiento de la tolerancia inducida se ajusta al patrón de daño temperatura y la expresión de HSP. © 2004Elsevier B. V. Todos los derechos reservados.
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Palabras clave: Persea americana Mill, la tolerancia de temperatura, HSP, desinfestación, daño por frío.

1. Introduccion:

La exposición a temperaturas altas o bajas pueden ser utilizados como métodos eficaces para la desinfección no químicos de frutas o como medio de reducir el daño por frío...