libro
Páginas: 6 (1346 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2014
VITAMINA B1
conduce a la degeneración corporal, particularmente del sistema nervioso y circulatorio. Eventualmente puede provocar la muerte. Además, la carencia de vitamina B1 puede conducir al desarrollo del síndrome de beriberi y/o el síndrome de Wernicke-Korsakoff. Los síntomas de ambos síndromes incluyen fatiga severa y la degeneración de los sistemas cardiovascular, nervioso, muscular ygastrointestinal. Los efectos del consumo excesivo de vitamina B1 son desconocidos. Los estudios muestran que el exceso de vitamina B1, en realidad puede mejorar el funcionamiento del cerebro. La cantidad diaria recomendada de vitamina B1 es 1,4 mg.
Los alimentos con mayor contenido de vitamina B1 son el extracto de levadura o marmite, las semillas y la mantequilla de sésamo, las semillas degirasol, las hierbas arómaticas y las especias, las chuletas de cerdo, los piñones, los pistachos, las nueces y las nueces de macadamia y el pescado.
LA VITAMINA B2,
también conocida como riboflavina, es una vitamina esencial. Esta vitamina es necesaria para aportar al metabolismo la energía adecuada y también para desarrollar una amplia variedad de procesos celulares. Una deficiencia deriboflavina puede conducir a la formación de grietas y enrojecimiento de los labios, inflamación de la boca, úlceras en la boca,dolor de garganta y anemia por deficiencia de hierro. Las hierbas aromáticas, las especias y los pimientos son una buena fuente vegetal de vitamina B2. Las hierbas aromáticas y las especias están cargadas de vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Es un hábito muysaludable el agregar hierbas aromáticas, pimentón o chile en polvo en nuestros platos. El chile la mayor parte de la riboflavina que necesitamos diariamente. El pimentón, el cilantro seco, la hierbabuena, el perejil y el chile en polvo son alimentos a tener en cuenta.
VITAMINA B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, piridoxal o piridoxamina es una vitamina soluble en aguanecesaria para el buen mantenimiento del metabolismo de células rojas de la sangre, el sistema nervioso, el sistema inmune y muchas otras funciones corporales. Con el tiempo, una deficiencia de vitamina B6 puede conducir a la inflamación de la piel (dermatitis), a la depresión, confusión, convulsiones e incluso a la anemia.
El salvado de trigo y de arroz son los alimentos con más vitamina B6. Como tal,es importante comer alimentos integrales como el arroz integral y pan integral que todavía contienen el salvado que se ha sacado de sus homólogos refinados.
Aunque las hierbas aromáticas y especias rara vez se utilizan en grandes proporciones, es un buen hábito añadir una pizca extra en todos tus platos, sobretodo eb las salsas, sopas y guisos. Esta es una buena forma de conseguir más vitamina B6en la dieta. El chile en polvo contiene una gran cantidad de vitamina B6. A esta especia le sigue el pimentón. Otras especias y hierbas aromáticas con alto contenido en vitamina B6 son el ajo en polvo, la salvia, la hierbabuena seca, la albahaca , el cebollino, la ajedrea, la cúrcuma, el laurel, el romero, el eneldo, la cebolla en polvo, el orégano y la mejorana.
VITAMINA B12
La vitamina B12,también conocida como cobalamina, es la vitamina más grande y compleja actualmente conocida por el hombre. Una ligera deficiencia de vitamina B12 puede conducir a estados de anemia, fatiga, manía y depresión, mientras que una deficiencia a largo plazo puede causar daños permanentes en el cerebro y el sistema nervioso central.
La vitamina B12 nos protege contra las enfermedades del corazón, nosprotege y repara el ADN para reducir el riesgo de cáncer y ralentiza el envejecimiento. También, nos proteger contra la demencia y el deterioro cognitivo y contra el Alzheimer. La falta de vitamina B12 dará lugar a laanemia y debilidad. Los niveles adecuados de vitamina B12 son necesarios para mantener los niveles normales de energía.
Las personas en riesgo de deficiencia de vitamina B12 son...
conduce a la degeneración corporal, particularmente del sistema nervioso y circulatorio. Eventualmente puede provocar la muerte. Además, la carencia de vitamina B1 puede conducir al desarrollo del síndrome de beriberi y/o el síndrome de Wernicke-Korsakoff. Los síntomas de ambos síndromes incluyen fatiga severa y la degeneración de los sistemas cardiovascular, nervioso, muscular ygastrointestinal. Los efectos del consumo excesivo de vitamina B1 son desconocidos. Los estudios muestran que el exceso de vitamina B1, en realidad puede mejorar el funcionamiento del cerebro. La cantidad diaria recomendada de vitamina B1 es 1,4 mg.
Los alimentos con mayor contenido de vitamina B1 son el extracto de levadura o marmite, las semillas y la mantequilla de sésamo, las semillas degirasol, las hierbas arómaticas y las especias, las chuletas de cerdo, los piñones, los pistachos, las nueces y las nueces de macadamia y el pescado.
LA VITAMINA B2,
también conocida como riboflavina, es una vitamina esencial. Esta vitamina es necesaria para aportar al metabolismo la energía adecuada y también para desarrollar una amplia variedad de procesos celulares. Una deficiencia deriboflavina puede conducir a la formación de grietas y enrojecimiento de los labios, inflamación de la boca, úlceras en la boca,dolor de garganta y anemia por deficiencia de hierro. Las hierbas aromáticas, las especias y los pimientos son una buena fuente vegetal de vitamina B2. Las hierbas aromáticas y las especias están cargadas de vitaminas y minerales necesarios para nuestro organismo. Es un hábito muysaludable el agregar hierbas aromáticas, pimentón o chile en polvo en nuestros platos. El chile la mayor parte de la riboflavina que necesitamos diariamente. El pimentón, el cilantro seco, la hierbabuena, el perejil y el chile en polvo son alimentos a tener en cuenta.
VITAMINA B6
La vitamina B6, también conocida como piridoxina, piridoxal o piridoxamina es una vitamina soluble en aguanecesaria para el buen mantenimiento del metabolismo de células rojas de la sangre, el sistema nervioso, el sistema inmune y muchas otras funciones corporales. Con el tiempo, una deficiencia de vitamina B6 puede conducir a la inflamación de la piel (dermatitis), a la depresión, confusión, convulsiones e incluso a la anemia.
El salvado de trigo y de arroz son los alimentos con más vitamina B6. Como tal,es importante comer alimentos integrales como el arroz integral y pan integral que todavía contienen el salvado que se ha sacado de sus homólogos refinados.
Aunque las hierbas aromáticas y especias rara vez se utilizan en grandes proporciones, es un buen hábito añadir una pizca extra en todos tus platos, sobretodo eb las salsas, sopas y guisos. Esta es una buena forma de conseguir más vitamina B6en la dieta. El chile en polvo contiene una gran cantidad de vitamina B6. A esta especia le sigue el pimentón. Otras especias y hierbas aromáticas con alto contenido en vitamina B6 son el ajo en polvo, la salvia, la hierbabuena seca, la albahaca , el cebollino, la ajedrea, la cúrcuma, el laurel, el romero, el eneldo, la cebolla en polvo, el orégano y la mejorana.
VITAMINA B12
La vitamina B12,también conocida como cobalamina, es la vitamina más grande y compleja actualmente conocida por el hombre. Una ligera deficiencia de vitamina B12 puede conducir a estados de anemia, fatiga, manía y depresión, mientras que una deficiencia a largo plazo puede causar daños permanentes en el cerebro y el sistema nervioso central.
La vitamina B12 nos protege contra las enfermedades del corazón, nosprotege y repara el ADN para reducir el riesgo de cáncer y ralentiza el envejecimiento. También, nos proteger contra la demencia y el deterioro cognitivo y contra el Alzheimer. La falta de vitamina B12 dará lugar a laanemia y debilidad. Los niveles adecuados de vitamina B12 son necesarios para mantener los niveles normales de energía.
Las personas en riesgo de deficiencia de vitamina B12 son...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.