Libro

Centro de Investigación y
Desarrollo (CIDE)

FACTORES ASOCIADOS A LA
DESNUTRICIÓN CRÓNICA INFANTIL
EN EL PERÚ, 1996-2007

Lima, octubre de 2009

Dirección y Supervisión:
Lic. Genara Rivera Araujo
Asesora Jefatura INEI
(Directora Técnica CIDE hasta 31/03/2009)
Investigador Principal:
Víctor M. Arocena Canazas

Las opiniones y conclusiones de esta investigación son de exclusiva responsabilidaddel autor, por lo
que el INEI no se solidariza necesariamente con ellas.
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Domicilio
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Centro de Investigación y Desarrollo del Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI)
Talleres de la Oficina Técnica de Administración del INEI
Centro de Edición de la Oficina Técnica de Difusión del INEI
xxx Ejemplares
Av. GeneralGarzón 658, Jesús María. Lima - Perú
xxxxx-OI-OTA-INEI

Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº : 2009-xxxxx

Presentación
El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el marco de su política de promoción
de la investigación en temas de salud materno infantil, en base a las encuestas especializadas
que ejecuta, pone a disposición de la comunidadnacional, autoridades, instituciones públicas
y privadas y usuarios en general, el documento "Factores asociados a la desnutrición
crónica infantil en el Perú: 1996-2007", elaborado a partir de los datos proporcionados por
la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES continua).
El objetivo central de la investigación, fue identificar y establecer la relación entre los factores
básicos,subyacentes e inmediatos asociados a la desnutrición infantil, de los menores entre
seis y treinticinco meses de edad en el Perú, durante el periodo 1996-2007.
La investigación es descriptiva y explicativa, de corte transversal de las tres encuestas que se
realizaron en 1996, 2000 y 2007, y se basa en el marco conceptual propuesto por el Fondo
de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) en el año1990, el cual postula que la
desnutrición infantil es consecuencia de tres conjuntos de causas: inmediatas, subyacentes y
básicas.
Metodológicamente, se estimaron porcentajes de desnutrición crónica infantil; luego se realizó
un análisis bivariado entre la variable dependiente "desnutrición crónica infantil" y cada una de
las variables independientes que representan los factores básicos,subyacentes e inmediatos.
Mediante este procedimiento, se identificó la asociación entre la variable dependiente y las
independientes, y se definió aquellas que debían ingresar al modelo multivariado. Luego se
definieron los tres modelos de regresión logística múltiple (uno para cada año del estudio), con
los que se obtuvieron los resultados del estudio.
Esta publicación ha sido realizada en el marcodel proyecto "Administración de programas de
investigación de Macro Internacional Inc.", con el financiamiento de la Agencia de los Estados
Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y bajo la dirección técnica del INEI.
Esperamos que los resultados de esta investigación, sean de utilidad para orientar las políticas
y acciones de salud pública, dirigidas a la lucha contra la desnutrición ysus factores asociados,
cuyo propósito es mejorar la calidad de vida de los niños y niñas de nuestro país, y por ende
de la población peruana.
Lima, octubre de 2009

Mg. Renán Quispe Llanos
Jefe del INEI

Centro de Investigación y Desarrollo

4 • Factores asociados a la desnutrición crónica infantil en el Perú, 1996-2007

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ÍNDICE
PRESENTACIÓN......................................................................................... 3
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................. 7
INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 9
I. FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA .......................................... 11
1.1. El planteamiento del problema...