libros, tecnologioa

CONSTRUCCION CASETA PROVISIONAL
Esta caseta o campamento por su uso provisional transitorio debe construirse con materiales que sean económicos y que en lo posible, puedan reutilizarse una vezterminada la obra.
Dependiendo tanto de los materiales que podamos conseguir en cada región, como del dinero disponible, procedemos a la construcción.
•  Comenzamos con el diseño (plano) delcampamento
•  Definimos los materiales a utilizar y alistamos materiales, herramientas y equipos
•  Localizamos el sitio donde se va a construir el campamento
•  Preparación del sitio de trabajo
• Adecuación del terreno. Campamento (material patio)
•  Replantear
•  Construcción de la estructura
•  Construcción de la cubierta
•  Instalaciones hidráulicas, eléctricas y sanitarias
• Instalaciones de puertas y ventanas
•  Pisos
•  Construcción de enramada para figuración de hierros
•  Construcción del tanque de agua

1.1.1 Tipos de Caramelos
Existen una gran variedad decaramelos dentro de los que
están:
• Caramelos duros
• Caramelos suaves
5
• Productos aireados (Marshmallows)
• Pastillas de gomas
• Fondants
• Fudge
• Productos grajeados




Propiedadesdel Agua en Productos de Confitería
El agua está presente en casi todos los alimentos y es
responsable de una gran variedad de reacciones que pueden traer
como resultado la reducción de la vida útilde los productos. La
manera para poder controlar dichas reacciones es mediante el
control de la actividad de agua de los alimentos (6).

BIBLIOGRAFIA
1. DUXBURY DEAN, Phase Transition in food:Basic Science for
Modern Scientist, Agosto 2004.
2. EDWARDS W.P., La Ciencia de las Golosinas, Editorial Acribia,
Zaragoza España, 2001, Págs. 93-113, 121-122.
3. GIANOLA CARLOS, La Industria delChocolate, Bombones,
Caramelos y Confitería, Editorial Paraninfo, Madrid España, 1983,
Págs. 124-126.
4. GROSO ANTONIO LUIS, Técnica de Elaboración Moderna de
Confites, Buenos Aires Argentina,...