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CRONOGRAMA CURSO HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
ACTIVIDADES
RESULTADO DE APRENDIZAJE
ENTREGABLE
DE
(Evidencia que
APRENDIZAJE
entrega el aprendiz)
Reconocimiento de la plataforma/UnidadInicial
Reconocimiento del curso, menú,
Reconocimiento de
plataforma, Ingreso demo blackboard.
la Plataforma
Foro Social

Manejo

PUNTOS
MAXIMOS

de

Conocimiento de aptitudes, nivelde estudios y hobbies
de los aprendices

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/Unidad 1
Familiarizar al aprendiz con los principales
Taller 1
contaminantes que afectan los alimentos yalgunas de
las enfermedades transmitidas por los alimentos y su
prevención.
Debate acerca del protocolo a seguir cuando ocurre
Foro Semana 1
una intoxicación.

Prueba 1

TIEMPOS DE
ENTREGAEvaluación Conocimientos Unidad 1.

NO APLICA
Secuencia de Participación en el
Foro social

24 de Octubre al
25 de Octubre

Guía N° 1 desarrollada

NO APLICA
NO APLICA

25 de Octubre al29 de Octubre

10

Secuencia de Participación en el
Foro Semana 1
Evidencia en Mis Calificaciones de
Presentación de Prueba 1

5
29 de Octubre a
1°de Noviembre

10

Protección deAlimentos/ Unidad 2

Actividad 2
Foro temático 2
Prueba 2

Reconocimiento de las medidas de protección y
prevención para la inocuidad de los alimentos.
Debate acerca de las Ventajas de Protegerlos
alimentos.
Evaluación Conocimientos Unidad 1 y 2.

Higiene Ambiental/ Unidad 3
Conocimiento del control de plagas, Barreras Físicas e
Actividad 3
Infraestructura adecuada.

Foro temático3
Prueba 3

Debate acerca de la Importancia del control de plagas y
evitar presencia de animales cerca de manipulación de
alimentos
Evaluación Conocimientos Unidad 3.

Higiene Personal yServicio Alimentario/ Unidad 4
Reconocimiento de las prácticas de higiene personal
Actividad 4
en la manipulación de alimentos y su relación con la
inocuidad de los alimentos.
Debate acerca de Los...