Libros

Indice

I. Introducción 3
II. Stakeholders del sector 4
III. Fuerzas de Porter 5
1. Competidores de la industria 5
2. Productos sustitutos 5
3. Proveedores 6
4. Clientes 6
5. Competidores Potenciales 6
6. Regulación 6
IV. Capacidad de Negociación frente a cada Fuerza 7
1. Rivalidad entre los competidores 7
2. Amenaza de los sustitutos 8
3. Poder de los proveedores8
4. Poder de los clientes 9
5. Amenaza de los competidores potenciales 9
6. Poder de los reguladores 10
V. Barreras de entrada al sector 10
VI. Fuente de ventaja competitiva del Pisco Peruano 11
VII. Fuente de ventaja comparativa del Pisco Peruano 11
VIII. Limitantes que impiden una clara ventaja competitiva del Pisco en el mercado global 12
IX. Análisis del planteamiento de laMinistra Araoz desde la perspectiva de competitividad global y teoría de juegos 12
X. Estrategia internacional 13
1. Segmento de mercado internacional al que debería dirigirse el Pisco 13
2. Canal de distribución 13
3. Precio 13
XI. Conclusión 14
XII. Anexos 14
XIII. Bibliografía 18

Introducción

El Pisco es una bebida tradicional, definida como el aguardiente de uva obtenido dela destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva[1]. Esta bebida se produce en cuatro tipos (Puro, Aromático, Acholado y Mosto Verde) y exclusivamente en los departamentos de la costa.

Hasta el año 2001, el sector del Pisco se encontraba estancado y su producción se orientaba principalmente al mercado interno. En realidad, la producción de Pisco representabauna actividad complementaria de la producción de vinos.

No obstante, desde el 2005 el Pisco tiene una gran exposición ya que forma parte de los siete productos bandera del Perú y el gobierno ha tomado diversas medidas para promocionarlo. Es así que, el Pisco se define como uno de los productos con mayor potencial y forma parte de la oferta exportable que diferencia a nuestro país y sedistingue por su calidad y sabor.

Sin embargo, para ingresar al mercado internacional se tiene que afrontar el reto de la competitividad a nivel mundial. Por lo tanto, este trabajo busca definir el nivel de competitividad del sector de Pisco Peruano, desde la perspectiva del modelo de organización industrial.

Es así que, en un primer momento se identificaran los participes sociales del sector, lasfuerzas de Porter, la capacidad de negociación de la industria del Pisco frente a cada fuerza y las barreras de entrada al ingreso de nuevos competidores. Luego, se explicará cuáles son las fuentes de ventaja competitiva y comparativa del Pisco Peruano. A partir de este punto, se determinarán las limitantes que impiden una clara ventaja competitiva del Pisco en el mercado global y se analizará lapropuesta de la ministra Araoz para competir a nivel internacional. Finalmente, se definirá el mercado internacional al que debería dirigirse el sector Pisco, el canal de distribución para penetrar en el segmento y el precio competitivo más adecuado.

Stakeholders del sector

Los stakeholders en el sector del Pisco son:

• Dueños: Son una o más personas poseedoras de las productoras depisco del Perú.

• Inversionistas: Personas e Instituciones que invierten en el desarrollo del producto.

• Bancos y Acreedores: Instituciones que financian tanto a inversionistas como dueños en los planes de mejora y expansión del sector.

• Socios y Proveedores: Si el productor de Pisco no tiene dentro de su cadena productiva el cultivo y siembra de la vid (uva), su principalsocio estratégico serán los productores de uva que provean la materia prima para el producto. Otros socios importantes son los proveedores de botellas, corchos, tapas metálicas y maquinaria necesaria para la industria.

• Compradores, Clientes Actuales y Potenciales: El Pisco es un producto bandera. El consumo en el mercado interno es moderado puesto que no existe una cultura apropiada del...