Lic Admon de empresas

CASO DE ANALISIS MATRIZ DE CRECIMIENTO – SUBWAY.

Analizando la composición de los productos de Subway en relación a la industria alimenticia, ellos están en el concepto de comida rápida en elsegmento de comida saludable, ofreciendo pan horneado, vegetales frescos y los subs los hacen en el momento pudiendo el cliente escoger los ingredientes
Promueven que algunos de sus menús estáncertificados por la liga contra la obesidad por lo que garantizan el consumo de baja grasa y pocas calorías. Compiten agresivamente con una estrategia de bajos precios.

PRODUCTOS VACAS DE EFECTIVO.Subway de Pollo a Q.15.00, este es un menú que hace sea el que más se vende debido al bajo precio, la publicidad de la compañía va enfocada a este producto.
Menu con tarjeta BI Club, es otro menú quetambién se vende mucho debido al bajo valor y la combinación con una tarjeta que tiene un gran aceptación en el mercado.

PRODUCTOS ESTRELLAS
Los menús diarios, tienen una variedad que de menús que sepromocionan en la semana, los cuales son sus productos que generan el mayor porcentaje de sus ventas.
Los subways clásicos que son también de mucha aceptación y preferencia del mercado.
El mayorporcentaje de facturación esta en estos dos rubros.






PRODUCTOS INTERROGANTES.
Como productos complementarios ofrecen menús de ensaladas y Wraps, considero que el consumo de estos menús essumamente lento debido a que le propio nombre de la Francia promueve y hace pensar al consumidor en un sub o sandwich, estos producto complementarios en el menú deben realzarlos más promoviendo más elconcepto de comida saludable.
PRODUCTOS PERROS
Los productos perros son los nuevos menús de Desayunos que ofrecen, es un opción en el menú que considero que eleva los costos de operación de lafranquicia ya que deben contratar más personal para brindar la cobertura de tiempo completo. Por otro lado el mercado no ha respondido de forma favorable a esta estrategia ya que las ventas en horarios...