Lic. en administracion

TRABAJO PRÁCTICO COMERCIO INTERNACIONAL


TEMA: Producción – exportación de berries




















INTRODCCION:
Los llamados “frutos del bosque”, los berries han sido uno de los grupos de productos más dinámicos del comercio alimentario mundial durante la última década. Las especies de mayorrelevancia económica son el arándano, la frambuesa, las moras y la frutilla, constituyen un grupo de pequeños frutos con características similares,
Se trata de producciones intensivas en mano de obra y capital, que generan alta rentabilidad en pequeñas superficies y son movilizadoras de las economías locales y regionales
En la Argentina el berry más difundido es la frutilla, y en los últimos años essignificativo el crecimiento de los arándanos. Los géneros botánicos de los berries cultivados en nuestro país son:
Fragaria (frutillas)
Vaccinium (arándano)
Rubus (frambuesas, moras y zarzamoras)
Ribes (grosellas, cassis y corinto)
Los berries presentan variadas posibilidades de industrialización y poseen propiedades benéficas para la salud: son ricos en vitaminas C y E, carbohidratos, fibras,azúcares y antioxidantes.


DESCRIPCION DEL NEGOCIO:
Los productos a exportar serán producidos en la provincia de Buenos Aires , por un productor, que realizara, siembra, aplicaciones de productos hasta su cosecha, para luego ser empaquetados en el mismo establecimiento que cuenta con las instalaciones industriales para su selección y empaque según las normas requeridas legalmente ya quedesde el momento de su recolección deben tener un tratado especial dado que las frutas son muy finas y deben contar con ciertas características para poder ser exportadas al exterior.
Nosotros nos encargaremos de la comercialización de los frutos en el exterior, controlando y exigiendo a la industria las calidades que serán requeridas por el país exportador.
En dicha exportación de berriesfrescos se utiliza fundamentalmente como medio de transporte el avión (salvo para los envíos al mercado regional), mientras que los congelados se despachan principalmente por vía marítima En ambos casos, es alta la concentración de los envíos en pocos exportadores.

ANALISIS DE MERCADO META:

En el período 1997-2006, las exportaciones argentinas de berries frescos crecieron en volumen a una tasapromedio anual del 64%.
El aumento fue impulsado por la evolución del arándano fresco; el 70% tiene como principal destino EE.UU. (se consume durante la celebración del Día de Acción de Gracias), seguido por el Reino Unido.
Argentina ocupa el segundo lugar como exportador del hemisferio sur, detrás de Chile, y aporta el 2% de la producción mundial.
Con excepción de las frutillas, es muy recienteel desarrollo de los berries en Argentina, ha tenido un significativo aumento en la superficie cultivada, producción y posicionamiento de mercado.
Se estima que en Argentina se producen 6.500 toneladas de arándano, 1.500 de frambuesa, 350 de mora, 180 de grosellas y 33.000 toneladas de frutilla.
Salvo para el caso de los arándanos, en que el 90% de la producción se exporta en fresco, el restode los berries son consumidos principalmente en el mercado interno.
Estados Unidos es el principal consumidor, productor, exportador e importador de arándanos del mundo y junto con Canadá alcanzan el 90 % de la producción total, esta seguida por Chile, que fue el primer país que comenzó en el hemisferio sur, también como grandes productores están Argentina, Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica.En Europa lo productores más importantes son: Francia, Holanda, Alemania, Polonia y España.
Los países que solicitan este tipo de fruto son: Japón, Holanda, Bélgica, Italia e Inglaterra.
Canadá es el más importante proveedor de arándanos congelados, la producción canadiense es en su mayor parte de tipo silvestre, a diferencia de los estados unidos.
Argentina y chile ofertan en esta fresco...