lic. en arte y cultura

ANALISIS DE CASO
Empresa
Identificación del Caso
Alpura
(Ganaderos Productores de Leche Pura A.C.)
Es una empresa mexicana de productos lácteos, fundada en 1972 en la Ciudad de México,teniendo productores de leche en Hidalgo, Tlaxcala, Puebla, Querétaro y Guanajuato, con una planta de pasteurización y envasado en Cuautitlan Izcalli en el Estado de México.
PRODUCTOS QUE OFRECE LA EMPRESAMantequilla, Mantequilla Alpura, Crema, Clásica .Baja en grasas.Deslactosada.QuesoAmericanoChihuahuaManchegoOaxacaPanelaPostresFresas con crema Duraznos con crema Arroz con leche, Leche Clásica. Semi.Light.,Light Extra. Deslactosada. Deslactosada light.]Yoghurt ClásicoB•Bible Vivendi Frutal Manzana Guayaba Mamey Mango y Fresa Natural.
Planteamiento del Problema
Calidad Procesos en envases
Enel interior de la planta, la leche continua su flujo. El centro de control monitorea y supervisa cada etapa de los diferentes procesos, cada área se encuentra ubicada estratégicamente y sufuncionamiento es continuo y eficiente.
Aunque al principo no se contaba con la maquinas productoras de envasado ni plastificado era el adecuado
Los envases mo solian conservar por mucho tiempo el producto yesta ala empresa tenia perdidas inumerables
La materia prima tenia pasa por diversos procesos hasta salir convertida en alguno de los más de cien diferentes productos.
La fecha de caducidad teniaque ampliarse para una buena venta de produccion del producto.
Analisis del Caso
Desde 1970, Alpura ofrece leche y derivados de alta calidad, gracias al inigualable esfuerzo de la sociedad deganaderos, directivos y trabajadores de la empresa.Pero el envasado aun no evolucionaba.

Alpura también cuenta con Plasal (Plásticos alpura) otra empresa propiedad del Grupo, con la que produce de maneraeconómica y eficiente los envases de plástico para los productos.
Ahora actuamente la empresa Plasal cuenta con la mejor tecnología en su ramo anque al principio no habia tal tecnologia la marca no...