Lic. En Ciencias De La Salud

PRESENTACION

En este material de investigación sobre cultivo de arveja (Pisum sativum L.), destacamos la importancia de este rubro en la agricultura familiar debido a que se obtiene en forma rápida el producto para el consumo.
El cultivo de arveja se adapta a un amplio rango de suelos, pero prefiere suelos sueltos, profundos y con un buen drenaje .El pH óptimo está comprendido entre 6 y6.5.
Además se tiene dos opciones en cuenta la preparación del terreno: el sistema convencional y la siembra directa.
Los tratamientos culturales son de vital importancia para este cultivo para evitar que las plantas no se pierdan por invasión de malezas, plagas y enfermedades características del cultivo de arveja.

INDICE

INTRODUCCION

Es desconocido el origen exacto de esta plantaalimentaria, pero se cree que fue en Asia central, Asia menor, la cuenca del Mediterráneo o Etiopía. De alguno de estos lugares, o quizá de todos ellos, se fue difundiendo su cultivo a todos los países de la zona templada y a las regiones altas de los países ubicados en la zona tropical.
La arveja constituye una buena alternativa para el invierno. Tiene buenas posibilidades de venta tanto en estadoverde (peky); como grano seco o semilla; ambas formas de comercialización, tienen alta rentabilidad. Actualmente es industrializada.
Entre los alimentos es muy apreciada por su utilización en una amplia variedad de comidas; es rica en Calcio, Fósforo, Hierro y Vitaminas A, B y C.
Sea para consumo familiar o para la venta, hay razones suficientes para incluir al cultivo de arveja, al plan deproducción de todo agricultor.

CULTIVO DE ARVEJA
1. Nombre Científico: Pisum sativum L.
Nombre Común: arveja, alverja, guisante. 
2. Origen.
La arveja es un alimento oriundo de Oriente Medio y de Asia Central, donde se cultivadesde hace miles de años y forma parte de numerosos platos típicos de la gastronomía de los países orientales.
La producción de la arveja está localizadaprincipalmente en Alto Paraná, Itapúa, Central y Cordillera, sobre todo por la necesidad de bajas temperaturas en parte de su ciclo.
3. Clasificación y Descripción Botánica.
La arveja (Pisum sativum L.) es una leguminosa herbácea anual que vegeta normalmente en climas templados, templado frío y húmedo.
Raíz: Pivotante, con numerosas raicillas secundarias y terciarias, presenta sobre crecimientosdenominados nódulos que contienen bacterias nitrificantes, cuyo papel es fijar el nitrógeno atmosférico para servir de nutrimento a la planta.
Tallo: Según la variedad, puede ser corto, mediano o largo, pero en todos los casos es hueco, ligeramente estriado, provisto de nudos y de color verde claro.
Hojas: Compuestas e imparipinadas, con foliolos elípticos, de bordes onduladas. En las hojassuperiores los foliolos se transforman en zarcillos, que utiliza la planta para sostenerse.
Flores: Son blancas o moradas con nacimiento individual o en racimos, de una o dos flores en las axilas.
Fruto: El fruto seco presenta dehiscencia cuyas vainas encierran semillas lisas o arrugadas con dos cotiledones, sin endospermo, harinosas y con germinación hipogea.
Las plantas de arvejas secaracterizaban por la presencia de zarcillos y grandes láminas con apariencia de hojas (estípulas) en la base de las hojas verdaderas.

4. Selección de terreno.
5.1. Preparación del terreno.
El cultivo de arveja se adapta a un amplio rango de suelos, pero prefiere suelos sueltos, profundos y con un buen drenaje .El pH óptimo está comprendido entre 6 y 6.5.
a) Sistema Convencional.
Se debearar a la máxima profundidad posible, con suficiente anticipación para que los rastrojos se descompongan y se conviertan en abono. Debido a su ciclo corto y al desarrollo superficial de sus raíces, necesita encontrar un alto nivel de fertilidad en el suelo.
Luego de la arada es necesaria una pasada de rastra para dejar la superficie del suelo, nivelada bien mullida y sin terrones. Así hay mejores...