lic. en contaduria




















MANUAL DEL PARTICIPANTE







ACONDICIONAMIENTO DE GRANOS



MAÍZ, FRIJOL Y TRIGO



Índice






PRESENTACION



1. MANEJO Y ACONDICIONAMIENTO DE GRANOS



2. ACONDICIONAMIENTO DE MAÍZ



3. ACONDICIONAMIENTO DE FRIJOL



4. ACONDICIONAMIENTO DE TRIGO
PRESENTACION3
































MANEJO Y ACONDICIONAMIENTO DE GRANOS

































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OBJETIVO GENERAL5



Tema 1.- Condiciones Necesarias para el Almacenamiento de


Granos





Objetivo Particular




Al término del tema el participante







Cada año se pierden cantidades considerables de granos, debido a al uso inadecuado de manejo y almacenamiento. Los principales agentes nocivos que afectan el grano son: insectos, roedores, microorganismos,temperatura y humedad, los cuales afectan su calidad y su aprovechamiento como alimento básico.



Insectos
Los insectos y en especial los gorgojos, son un peligro para el grano acumulado, debido a que devoran grano entero, así como semilla rota. Los insectos se multiplican lentamente a temperaturas menores de 15 oC, pero se desarrollan rápidamente a temperaturas entre los 15 y 29 oC. Conrespecto a la humedad del grano, para humedades inferiores a 14%, es menor la reproducción del grano.








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Control de insectos.- El control de daños que provocan los insectos se puede llevar a cabo de las siguientes maneras:
Disminuyendo la humedad y temperatura del grano a niveles inferiores a

14% y 16 oC. Para disminuir la humedad se pueden aprovechar los rayos solares,utilizando secadoras o una combinación de ambos. Para disminuir la temperatura, utilizar sistemas de aireación.
Utilizando insecticidas

















































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2. ACONDICIONAMIENTO DE MAÍZ8
OBJETIVO GENERAL

































































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INTRODUCCION




Desde el momento de la siembra los productores sufren pérdidas por pájaros, roedores y hormigas que extraen la semilla. Cuando emerge la plántula, las hormigas del género Atta cortan las puntas de la planta, pero elproblema más importante en las tres zonas es el insecto denominado «gusano cogollero» (Spodoptera frugiperda), que se alimenta del «cogollo» de la planta, retrasando el desarrollo y en ocasiones matándola.



Prácticas Precosecha




La etapa de llenado-madurez fisiológica-pérdida de humedad de la mazorca, es una de las más críticas para los productores de grano, ya que suele ser atacado porpájaros e insectos que favorecen el ingreso de patógenos así como los insectos típicos de almacén.



Las labores de cosecha requieren de tres a cuatro días, según la superficie, pero está condicionada a la mano de obra requerida, el 40% se limita a la mano de obra familiar.



Comúnmente se hace referencia a las pérdidas causadas por plagas y patógenos en la etapa pre y postcosecha, pero en la cosecha se puede perder el 2% o más, simplemente por deficiencias en la colecta, ya que muchos «pizcadores» evitan las mazorcas pequeñas o con daño por pájaros, pero frecuentemente dejan
mazorcas sanas, que al quedarse en el campo son fuente de propagación de insectos de almacén.



Lo que hace menos rentable la producción de maíz y disminue el interés de invertir...