Lic En Economia

Normas generales de higiene
en explotaciones lecheras
A. Asegurarse de que las personas que realizan el ordeño siguen reglas básicas de higiene como: B. Procedimiento de Higiene del Ordeño Manual:
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. Usar ropa limpia y apropiada, mantener las uñas de manos cortas, las manos y brazos limpios, especialmente durante el ordeño, cubrirse cortes o heridas, no comer nifumar durante el período de ordeño, no tener ninguna enfermedad infectocontagiosa. Asegure que la cola de la vaca en ordeño esté sujeta para evitar una contaminación cruzada. Lavarse las manos antes y después del ordeño. Emplee utensilios y equipos limpios y desinfectados. Lavar la ubre y pezones con agua potable. Sellar o rociar los pezones con un desinfectante seguro y efectivo Secar las ubresy pezones antes del ordeño con toallas individuales Inmediatamente después del ordeño nuevamente sellar o rociar los pezones con un desinfectante seguro y efectivo No sobre ordeñar para evitar daños en tejido de pezones y ubre. Cuidados que el animal al orinar o defecar en el período de ordeño, no contamine la leche. Practicar la prueba de Mastitis Test (CMT) una vez a la semana. Ordeñar de últimolas vacas con mastitis clínica, o de animales tratados con antibióticos y no mezclar con leche de animales sanos.

1. Control de la salud de la ubre

2. Planificación del orden de ordeño
• Comenzar el ordeño con novillas jóvenes y vacas sanas. • Después ordeñar las vacas viejas. • Acabar ordeñando a las vacas en tratamiento cuya leche no se va a entregar a la central. Tras ordeñarlas limpiarel sistema de ordeño.

3. Extraer siempre los primeros chorros
• Verter 2-3 chorros de leche de cada pezón en un jarro de pruebas. Limpiar el suelo de la sala antes de que entre el siguiente grupo. • Examinar la leche para ver si hay coágulos o cambios en el color o en la consistencia. La leche con cambios visibles no se debe entregar.

4. Limpiar los pezones cuidadosamente
• Limpiar lospezones antes del ordeño. Usar sólo productos apropiados. • Usar toallas de papel desechables, textiles o toallas húmedas. Si se usan toallas no desechables lavarlas cuidadosamente después de cada uso. NOTA: no usar nunca la misma toalla para varias vacas.

• Revisar regularmente toda la información sobre la salud de las ubres y la calidad de leche proporcionada por la planta de ordeño,organizaciones oficiales de control, clínicas veterinarias y análisis en la granja con el Test Mastitis California (CMT). • Crear puntos de referencia para cada vaca y rebaño para mejorar el control de los cambios que se puedan producir. que se puedan producir.

¡NUNCA inicie el proceso de ordeño con la limpieza de los pezones! El resultado puede ser que haya crecimiento de gérmenes en el canal del pezóny que suban arriba en la ubre. Inicie siempre el ordeño tirando los primeros chorros de leche!

5. Comprobar el vacío

6. Ajustar el juego de ordeño en el momento adecuado

7. Evitar el sobreordeño

8. Comprobar el vaciado de las cisternas

• Seleccionar un nivel de vacío y un sistema de pulsación apropiado para la granja e instálelo siguiendo las especificaciones de Proveedor. •Comprobar siempre el vacío antes del ordeño.

• Ajustar los juegos de ordeño en los 60-90 segundos siguientes al proceso de preparación de los pezones. • Minimizar la entrada de aire durante el ajuste. • Ajustar los juegos de ordeño de forma que estén equilibrados y no tiemblen.

• El sobreordeño se ha considerado como la primera causa de inflamaciones en los pezones.

• Ajustar los juegos deordeño en los 60-90 segundos siguientes al proceso de preparación de los pezones. • Minimizar la entrada de aire durante el ajuste. • Ajustar los juegos de ordeño de forma que estén equilibrados y no tiemblen.

> Antes del ordeño
9. Bañar los pezones inmediatamente después de cada ordeño 10. Limpiar el equipo inmediatamente después del ordeño 11. La refrigeración previene la multiplicación de...