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La influencia de la publicidad en los hábitos alimenticios de los jóvenes

Como bien hemos visto, los trastornos alimenticios se dan principalmente en la parte más vulnerable de la sociedad, y estos son los adolescentes. Pues son bombardeados con mensajes equívocos sobre como debe ser un una persona de su edad y al ser tan impresionables, los medios de comunicación masiva como los son latelevisión, las revistas y el internet se aprovechan de esta situación para así lograr hacer un negocio que deja millones de dólares en ganancias, sin embargo, estos no toman en cuenta el daño que producen en la juventud.
Un ejemplo de esto son los anuncios de comida chatarra que suelen pasar por la televisión, en donde es común ver a chicas y chicos sanos, delgados, con rostros estéticamenteagradables y atractivos consumiendo sin problema alguno los productos de alguna marca de comida rápida.
Alimentarse de forma saludable es un propósito que comienza a gestarse en la cocina de su casa. Preparar los alimentos con menos grasa, sodio y azúcar le traerá buenos resultados al momento de enfrentarse con la balanza.
Según datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), elsobrepeso y la obesidad son el quinto factor de riesgo de defunción en el mundo. Cada año fallecen, por lo menos, 2,8 millones de personas adultas, como consecuencia de este mal.
Este organismo manifiesta que la causa fundamental del sobrepeso y de la obesidad es un desequilibrio energético entre las calorías que se consumen y las que se gastan.
Esta falta de equilibrio se produce cuando seaumenta la ingesta de productos ricos en grasa, azúcar y sal, pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes. La situación se agudiza cuando hay ausencia total o muy poca actividad física, como consecuencia de un estilo de vida sedentario.
Para combatir este mal, la OMS recomienda limitar el consumo de grasas y azúcares; aumentar la ingesta de frutas y verduras, así como de legumbres,cereales integrales, frutos secos y realizar una actividad física periódica.
Carnes. Para reducir la grasa, las carnes se pueden preparar a la plancha, al vapor y al horno. Si opta por hacerla frita, es recomendable usar, de forma moderada, un aceite en spray. Para darle sabor, opte por condimentos naturales (chile dulce, cebolla, ajo, culantro) y salsas de tomate hechas con tomate natural yvegetales.
Arroz. Al preparar este grano, es preferible hacerlo en una olla arrocera, que permite cocinarlo con poca grasa y sin que se pegue. Además, puede agregarle arvejas y zanahorias, ingredientes que disminuirán la cantidad de arroz que se consume. Este platillo también se puede preparar con menos sal o utilizar la reducida en sodio.
Picadillo. La forma saludable de cocinarlo es al vapor ycon poca sal. Es preferible consumir picadillos hechos de zucchini, berenjena, chayote y vainica, porque no son vegetales harinosos, como sí lo son, por ejemplo, la papa y el plátano.
Frijoles. Los frijoles caseros son los más recomendables. Al prepararlos, aumente el uso de agua y modere las grasas y la sal. Si los arregla, puede agregarles condimentos naturales; evitando el exceso de salsas,sodio, azúcar, queso y natilla. Este alimento es alto en proteínas. Sin embargo, tenga en cuenta que si consume los molidos que vienen en lata, los debe contar como harinas, ya que contienen muchos preservantes.
Huevos. Hervido (huevo ‘duro’) es la forma más aconsejable de consumirlo. Hacerlo frito es mucho más perjudicial para la salud. En caso de que no lo hierva, opte por cocerlo con un aceite enspray. Este alimento es una fuente rica en aminoácidos, pero se debe consumir máximo tres o cuatro veces a la semana.
Ensaladas. Las ensaladas verdes son mucho más sanas que, por ejemplo, las hechas de papa y caracolitos, ya que estas últimas contienen harinas. Para acompañar la lechuga o el repollo, puede incluir pepino, tomate, manzana, crotones, garbanzos y semillas. Tome en cuenta que cada...