Lic en nutricion


Compuesto
Función (interviene en)
Fuente

Vitamina B1
Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. 
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de lapiel.
Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.

Vitamina B2
Metabolismo de prótidos y glúcidos 
Efectua una actividad oxigenadora y por ello intervieneen la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.
Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

Vitamina B3
Metabolismo de prótidos,glúcidos y lípidos 
Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.
Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura ylegumbres

acido pantoténico
Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos. 
La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre.Cereales integrales, hígado, hongos, pollo, broccoli.

Vitamina B6
Metabolismo de proteínas y aminoácidos 
Formación de glóbulos rojos, células y hormonas. 
Ayuda al equilibrio del sodio y delpotasio.
Yema de huevos, las carnes, el hígado, el riñón, los pescados, los lácteos, granos integrales, levaduras y frutas secas

biotina
Cataliza la fijación de dióxido de carbono en la síntesis delos ácidos grasos. 
Interviene en la formación de la hemoglobina, y en la obtención de energía a partir de la glucosa.
Hígado vacuno, maníes, cajú chocolate y huevos.

ácido fólico
Crecimiento ydivisión celular. 
Formación de glóbulos rojos
Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

carnitina
Interviene en el transporte de ácidos grasos hacia el interior de lascélulas. 
Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre. 
Reduce el riesgo de depositos grasos en el hígado.
Principalmente en carnes y lacteos.

Vitamina B12
Elaboración de células ...