lic en turismo con enfasis en hoteleria

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL.................................


......................................................................................I. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUALSe cuentacon varias técnicas apoyadas por los avanzados sistemas de información con que cuenta el Grupo Cervecería Nacional, dentro de las cuales están:
• RJ_Tactics: Sistema de medición por área geográficay vendedor que permite saber la cantidad de clientes que compraron, dando las cifras en dinero y hectolitros.
• Sku de clientes: Herramienta que proporciona a la Gerencia, la información de ventaspor clientes pero con la especificación de que empaque ó marca que compro el cliente.
• El volumétrico: Como de su nombre lo indica, proporciona las medidas de ventas en hectolitros de los clientes.Este sistema de medida de la demanda, proporciona la información para comparar lo que el cliente compro versus la compra del año pasado en la misma fecha del mismo cliente.
Una vez se tenga la dataactualizada, que por lo general es en la mañana del día siguiente, los Gerentes buscan la información en a través de los sistemas anteriormente descritos, para medir como está la demanda del mercado.
Laapuesta futura de este rubro consiste en potenciar las características amigables del producto y enfocar los esfuerzos en el segmento joven adulto (entre 20 y 35 años), que es el que sale a comerfuera y presenta una fuerte tendencia hacia el consumo de cerveza, por sobre otra bebida con un mayor contenido de alcohol.
El crecimiento en el consumo de cerveza en las últimas dos décadas se explicapor un cambio en el hábito de las personas. "Hoy se prefieren bebidas de menor contenido alcohólico y se han incorporado nuevos sectores al consumo, como la mujer, los jóvenes y los estratossocioeconómicos medios y altos.
Segmentación:
Dentro de la segmentación del mercado de cerveza, la gerencia lo tiene dividido de la siguiente manera:
1. Canales de negocios Off premise
2. Canales de...