Lic. nutricion

EL MOSTRADOR DE NUTRICIÓN AAKP
Una Guía de referencia para el paciente con una afección renal

Sociedad Americana de Pacintes Renales

Clave: Na = Sodio en miligramos (mg) Phos = Fósforo en miligramos (mg) Calorías = Calorías en kilocalorías (kcal) fl oz = onza líquida cda = cucharada

K = Potasio en miligramos (mg) Proteínas = Proteínas en gramos (g) oz = onza cdta = cucharadita * =información no disponible (NO considerarlo como cero)

Editado originalmente por Peggy Harum, RD, CSR, LD Especialista Certificado en Nutrición Renal, Miami, Florida Si consume mucho sodio, puede sentir sed y su presión sanguínea se puede elevar. Si hay mucho potasio en su dieta, esto puede ocasionar palpitaciones irregulares. Si su dieta contiene mucho fósforo pueden desarrollarse calcificacionesen los ojos, corazón, piel y articulaciones. Antes de disminuir el sodio, potasio, fósforo, proteínas y/o calorías de su dieta, por favor consulte con su dietista. La dieta para la diálisis no es necesariamente baja en calorías y NO ES BAJA EN PROTEÍNAS. El secreto de la dieta está en el tamaño de la porción. Revisado por Maria Karalis, MBA, RD, LD Consultante de Nutricion para ikidney.comREFERENCIA: Bowes & Church’s Food Values of Portions Commonly Used (Valoración de las Porciones de Alimentos Normalmente Usadas de Bowes & Church), Décima octava Edición, 2005, Revisado por Jean A. T. Pennington PhD, RD & Judith Spungen Douglass MS, RD, publicado por Lippincott Williams & Wilkins, Baltimore y Philadelphia. Las empresas de franquicias respectivas brindaron el análisis nutricional de losproductos.

Alimento Aceite, de canola Aceite, de oliva Aceitunas, negras Aceitunas, verdes Albaricoques en almíbar, enlatados Albaricoques, simple Alcachofa, hervida Alcohol, grado 80 Aliño para ensalada, bajo en grasas Aliño para ensalada, blue cheese, bajas calorías Aliño para ensalada, Francés Aliño para ensalada, Italiano Aliño para ensalada, ranchera, sin contenido de grasa Aliño paraensalada, Thousand Islands, bajo en grasas Almejas, al vapor Almejas, apanadas, fritas Almendras, tostadas Almíbar, panqueque o waffle Apio Arándano Arándanos Arroz, blanco, cocido Arroz, integral, cocido Arroz, salvaje, cocido

Porción 1 cda 1 cda 10 pequeñas 5 jumbo 1 taza 1 taza 1 mediana 3 oz 1 cda 2 cda 2 cda 2 cda 2 cda 2 cda 19 pequeñas 9 pequeñas 1 oz 1 cda 1 grande 1 taza 1 taza 1 taza 1taza 1 taza

NA 0 0 280 375 28 2 114 0 118 328 438 232 354 300 95 309 0 17 35 9 1 2 2 5

K 0 0 8 5 346 459 425 2 2 12 26 4 31 34 534 277 211 1 115 129 67 55 154 166

Phos 0 1 8 4 34 29 103 4 1 22 4 2 28 6 287 160 139 2 10 15 9 68 150 134

Proteínas 0 0 0 0.5 1.3 2.2 4.2 0 0 2 0.2 0.2 0.2 0.2 21.7 12.1 6.3 0 0.3 1 0.4 4 4.5 6.5

Calorías 124 119 40 35 214 74 60 194 16 140 138 138 48 48 126172 169 57 6 81 47 205 218 166

Alimento Atún, enlatado, en aceite Atún, enlatado, en agua Avena, instantánea, cocida Azúcar Batido helado Bebida gaseosa, Coca-Cola Clásica Bebida gaseosa, Coca-Cola de dieta Bebida gaseosa, Ginger Ale Bebida gaseosa, Pepsi Bebida gaseosa, Sprite Bebida gaseosa, Sprite de dieta Berenjena, hervida Beterragas, enlatadas Bollo (Bagel), simple Bollos ingleses,simples Brócoli, congelado, cocido Brownies, caseros Café instantáneo Café, regular pasado Calabaza Camote, sin pelar, al horno Cangrejo, azul, al vapor Cangrejo, azul, crudo Carne de res, lomo, hervido Carne de res, molida, 10% de grasa Caviar, negro o rojo Cebollas

Porción 3 oz 3 oz 1 taza 1 cdta 2 cda 12 oz 12 oz 12 oz 12 oz 12 oz 12 oz 1 taza 1/2 taza 3.7 oz 2 oz 1 taza 2” 1 cdta 8 oz 1 taza 1mediano 3 oz 3 oz 3 oz 3 oz 1 cda 1/2 taza

NA 337 320 377 0 0 33 28 26 35 47 24 3 165 561 264 24 82 1 5 2 11 237 249 53 52 240 2

K 283 201 131 1 0 0 12 4 10 0 73 246 126 106 75 286 42 53 128 896 397 275 280 309 255 29 126

Phos 227 184 176 1 0 41 18 0 53 0 0 22 15 101 76 58 32 5 2 41 63 175 195 187 164 57 26

Proteínas 22.6 21.1 5.9 0 0 * * 0 * * * 0.8 0.8 11 4.4 2.6 1.5 0.2 0.2 1.8 2...