Lic Relaciones Industriales

Actividad 1

1. Indique 3 puntos importantes en la presentación personal
• Se debe emplear el uniforme adecuado para la respectiva tarea en correcto uso y limpieza.
• Usar un delantal deplástico cuando se realiza labores de limpieza de pisos ,pelado de verduras,vajilla ,ollas, etc….
• Mantener el cabello recogido y cubierto totalmente mediante malla, gorro u otro medio efectivo. Se debeusar protector de boca y en caso de llevar barba, bigote o patillas anchas se debe usar cubiertas para estas.
2. Que pasos debes tener en cuenta al lavarte las manos
- con agua templada si es posiblepor el agua caliente desinfecta mejor
- mojarse las manos antes de usar el jabon
- restregarse las manos durante 10segundos sin olvidarse de ningún rincón
-Restregar hasta las muñecas.
- enjuagarlas manos las manos con cuidad buscando no malgastar agua y eliminando todo el jabon
- secarse las manos con una toalla de papel
-cerrar el grifo con una toalla de papel o sin tocarlo demasiado.
3.Como debes mantener el aseo en la cocina
El uso del uniforme completo y limpio,lavarse las manos cada vez que sea necesario, mantener el cabello corto recogido y bien cubierto.
Calzado comodo ycon suela antideslizante , no usar anillos joyas y aretes durante las labores, mantener las uñas limpias cortas y sin esmalte
4. Qué diferencia existe entre el método de conservación de alimentos porrefrigeración con el método de congelación?
• Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de losmicroorganismos
• Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, porello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido del alimento. Es importante efectuar la congelación en el menor tiempo y a la temperatura más baja posible, para que la calidad del...