licenciada en ciencias naturales


Introducción: A menudo se asocia el concepto de temperatura con cuán caliente o frío se siente un objeto cuando se toca. Así los sentidos proporcionan una indicación cualitativa de la temperatura. Por tanto, lo que se necesita, es un método confiable y reproducible para establecer el grado relativo de lo caliente o lo frío de los cuerpos, fue así como surgieron los termómetros. Una vez que seentiende el concepto de temperatura, es interesante saber que es el calor, para ello es necesario observar que pasa cuando se tienen dos objetos que están a diferentes temperaturas como podrían ser un poco de helado que se coloca sobre un recipiente que está a temperatura ambiente, ambos pueden comunicar entre sí el calor o el frío, al tocar el recipiente parece que éste se enfría y que el heladosigue a la misma temperatura sólo que un poco menos duro, lo cual hace parecer que se comunicó el frío y no que se perdió calor del recipiente

Objetivo: Verificar como se puede transferir el calor.

Hipótesis: El calor fluye de un cuerpo caliente a uno frío.

Material: Recipiente de vidrio , Trozo de vidrio, Mantequilla, Palito de madera, Regla de plástico , Regla de metal , Cordón, Arena,Alcohol , Vela , Frasco de vidrio con tapa , Agua , Lupa , Marcador, Vasos desechables , Encendedor , Tapas de refresco, Cronómetro , Color vegetal , Goteros y Aserrín.

Metodología
1.- SENSACIÓN TÉRMICA
- Etiquetar 3 vasos desechables como: frío, tibio y caliente
- Enfriar un poco de agua y colocarlo en su respectivo vaso
- Calentar casi a ebullición un poco de agua y colocarlo en su vaso- Mezclar un poco de agua fría con agua caliente y ponerla en su vaso
- Meter el dedo índice izquierdo en el agua fría
- Colocar el dedo índice derecho en el agua caliente
- Contar hasta 20
- Sacar rápidamente ambos dedos e introducirlos en el agua tibia
- Describir que es lo que se siente

2.- TERMORECEPTORES BIOLOGICOS
- Colocar con el gotero unas gotas de alcohol sobre el antebrazo
-Con una mano ventilar la zona humedecida
- Repetir pero ahora con agua
- Discutir las sensaciones experimentadas

3.- AL RAYO DEL SOL
- Marcar 3 tapas de refresco como 1, 2 y 3
- Colocar una rebanadita de mantequilla muy fría en cada tapa
- La rebanada 1 es el control y se deja en la sombra
- La tapa marcada con el número 2 se deja al sol
- A la rebanada 3 se le ilumina con una lupahaciendo que la luz del sol converja sobre la mantequilla
- Tomar el tiempo en que tardan en derretirse cada una de las rebanadas
- Discutir los resultados

4.- SIGUIENDO EL MOVIMIENTO
- Colocar agua hasta casi llenar un recipiente de vidrio
- Con la ayuda de cordón, atar a una regla de metal un frasco de vidrio lleno con arena y colocarlo del modo en que aparece en la figura 1
- Calentarcon una vela cerca de la mitad derecha del recipiente
- Observar lo que acontece en el agua del lado que se está calentando
- Dejar caer con cuidado un poco de aserrín en la zona que se indica
- Seguir la trayectoria del movimiento del aserrín durante unos 15 minutos
- Dejar enfriar totalmente
- Repetir el experimento pero ahora agregar 2 gotas de color vegetal en el lugar indicado
- Observarel movimiento de las gotas antes de que se solubilicen totalmente
- Discutir lo que acontece tanto con el aserrín como con el colorante

5.- COMPETENCIA PARA DERRETIR
- Colocar agua en un recipiente de vidrio
- Encajar un cuadro de mantequilla en un extremo tanto de una regla de plástico, como de un palito de paleta, de un trozo de vidrio y de una regla de metal, como se ve en la figura
-Colocarlas de manera vertical dentro del recipiente
- Calentar con una vela justo en el centro inferior del recipiente
- Tomar el tiempo en que tarda en derretirse la mantequilla en cada uno de los materiales

Conceptos por revisar
Proteínas, aminoácidos, composición química de la clara de huevo, composición química de la leche, factores que afectan la solubilidad de las proteínas,...