Licenciada en Comunicación
Páginas: 7 (1720 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2013
“Quelite” more than just weeds
Introducción
Historia
El consumo de los quelites en México data de tiempos prehispánicos, así como la palabra, que se deriva del náhuatl “ Quilit” , que significa planta cuyo follaje es comestible.
Hierba hasta de 70 cm de altura, erecta y rojiza. Tiene las hojas de forma alargada y extremos puntiagudos. Las flores sonverdosas, pequeñas y están agrupadas en espigas largas la unión del tallo y la hoja o en las partes terminales de la planta. Los frutos son redondos.
Originaria de México. Habita en climas cálido, semiseco y templado desde el nivel del mar hasta los 2600 m.
Planta silvestre, crece a orilla de caminos, en terrenos de cultivo de maíz, alfalfa y huertos familiares. Asociada a vegetación perturbada dedunas costeras, bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio y perennifolio; pastizal, matorral xerófilo, bosque mesófilo de montaña y bosque de encino.
Beneficios a la salud
Los quelites son verduras muy nutritivas, ya que contienen:
Beta carotenos, que favorecen el crecimiento, protegen la vista y tienen importantes funciones para prevenir las infecciones.
Vitamina C, que asegura laresistencia de las paredes de los vasos sanguíneos, favorece la cicatrización de las heridas y previene las infecciones.
Riboflavina (vitamina B2), esencial para el crecimiento adecuado y que favorece el metabolismo de los hidratos de carbono y de la grasa.
También tiene minerales como :
Calcio y potasio, que intervienen en la formación de huesos y dientes y son esenciales para elmetabolismo de los hidratos de carbono y para la contracción muscular.
Hierro, que se utiliza para la formación de glóbulos rojos en la sangre.
Además de estos nutrimentos los quelites también son una buena fuente de fibra.
Es importante mencionar qué si se utiliza para consumo humano, no debe permitirse que alcance todo su desarrollo, pues se hace fibrosa y adquiere sabor poco agradable;debe cortarse antes de que endurezcan los tallos y aparezcan las flores.
Notas: Químicamente, En la hoja se han detectado estos componentes heterocíclicos de nitrógeno no-alcaloideos, amarantín y el isoamarantín. En las semillas se han identificado los esteroles, delta-7-ergosterol, espinasterol, estigmasterol y el compuesto delta-7.
Impacto en la sociedad
Métodocientífico
En qué consiste el proyecto
El quelite es una planta que ha sido ampliamente estudiada en varios países del mundo, y se ha demostrado que tiene altas propiedades nutritivas y curativas, lo cual sería beneficioso si se introduce en la dieta diaria del ser humano.
Los quelites producen abundantes semillas y se les considera maleza en los cultivos comerciales, pero se puedenaprovechar como alimento para el hombre y también como forraje.
En el caso de Panamá, se encontró una variedad de este tipo de planta en vida silvestre, el Quelite Amaranthus hybridus Linnaeus de la familia Amaranthaceae. Esta planta se le encuentra creciendo libremente en terrenos baldíos, a la orilla de las calles, sin que se le de ningún tipo de cuidado y también considerada en realidadcomo maleza.
Esto despertó el interés para la realización de este proyecto:
“Cultivar la planta en diferentes ambientes, para determinar el más idóneo y así lograr la reproducción de la misma, de manera controlada, para lograr en consumo humano en Panamá.”
Hipótesis
“El QUELITE es una planta que puede cultivarse en Panamá en un ambiente controlado y puede reproducirse confacilidad para lograr su consumo humano.”
Experimentación
La fase experimental en este proyecto fue en realidad muy importante porque en esta etapa se puso énfasis para determinar en qué ambiente debía estar la planta para lograr su óptimo crecimiento.
Cómo se conformo el equipo de trabajo
El equipo de trabajo estuvo conformado por 5 estudiantes- científicos, cada uno de ellos...
“Quelite” more than just weeds
Introducción
Historia
El consumo de los quelites en México data de tiempos prehispánicos, así como la palabra, que se deriva del náhuatl “ Quilit” , que significa planta cuyo follaje es comestible.
Hierba hasta de 70 cm de altura, erecta y rojiza. Tiene las hojas de forma alargada y extremos puntiagudos. Las flores sonverdosas, pequeñas y están agrupadas en espigas largas la unión del tallo y la hoja o en las partes terminales de la planta. Los frutos son redondos.
Originaria de México. Habita en climas cálido, semiseco y templado desde el nivel del mar hasta los 2600 m.
Planta silvestre, crece a orilla de caminos, en terrenos de cultivo de maíz, alfalfa y huertos familiares. Asociada a vegetación perturbada dedunas costeras, bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio y perennifolio; pastizal, matorral xerófilo, bosque mesófilo de montaña y bosque de encino.
Beneficios a la salud
Los quelites son verduras muy nutritivas, ya que contienen:
Beta carotenos, que favorecen el crecimiento, protegen la vista y tienen importantes funciones para prevenir las infecciones.
Vitamina C, que asegura laresistencia de las paredes de los vasos sanguíneos, favorece la cicatrización de las heridas y previene las infecciones.
Riboflavina (vitamina B2), esencial para el crecimiento adecuado y que favorece el metabolismo de los hidratos de carbono y de la grasa.
También tiene minerales como :
Calcio y potasio, que intervienen en la formación de huesos y dientes y son esenciales para elmetabolismo de los hidratos de carbono y para la contracción muscular.
Hierro, que se utiliza para la formación de glóbulos rojos en la sangre.
Además de estos nutrimentos los quelites también son una buena fuente de fibra.
Es importante mencionar qué si se utiliza para consumo humano, no debe permitirse que alcance todo su desarrollo, pues se hace fibrosa y adquiere sabor poco agradable;debe cortarse antes de que endurezcan los tallos y aparezcan las flores.
Notas: Químicamente, En la hoja se han detectado estos componentes heterocíclicos de nitrógeno no-alcaloideos, amarantín y el isoamarantín. En las semillas se han identificado los esteroles, delta-7-ergosterol, espinasterol, estigmasterol y el compuesto delta-7.
Impacto en la sociedad
Métodocientífico
En qué consiste el proyecto
El quelite es una planta que ha sido ampliamente estudiada en varios países del mundo, y se ha demostrado que tiene altas propiedades nutritivas y curativas, lo cual sería beneficioso si se introduce en la dieta diaria del ser humano.
Los quelites producen abundantes semillas y se les considera maleza en los cultivos comerciales, pero se puedenaprovechar como alimento para el hombre y también como forraje.
En el caso de Panamá, se encontró una variedad de este tipo de planta en vida silvestre, el Quelite Amaranthus hybridus Linnaeus de la familia Amaranthaceae. Esta planta se le encuentra creciendo libremente en terrenos baldíos, a la orilla de las calles, sin que se le de ningún tipo de cuidado y también considerada en realidadcomo maleza.
Esto despertó el interés para la realización de este proyecto:
“Cultivar la planta en diferentes ambientes, para determinar el más idóneo y así lograr la reproducción de la misma, de manera controlada, para lograr en consumo humano en Panamá.”
Hipótesis
“El QUELITE es una planta que puede cultivarse en Panamá en un ambiente controlado y puede reproducirse confacilidad para lograr su consumo humano.”
Experimentación
La fase experimental en este proyecto fue en realidad muy importante porque en esta etapa se puso énfasis para determinar en qué ambiente debía estar la planta para lograr su óptimo crecimiento.
Cómo se conformo el equipo de trabajo
El equipo de trabajo estuvo conformado por 5 estudiantes- científicos, cada uno de ellos...
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