Licenciada En Educación Preescolar
Páginas: 3 (643 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2013
Funche Aliñado Porteño
El Estado Carabobo así como la región central del país es una zona rica en gastronomía y platos, en donde confluyen las diferentes culturas que nos haninfluenciado desde la época de la colonia.
En el Municipio de Puerto Cabello específicamente en la población de San Esteban, destaca el cultivo del cacao y la preparación de la leche de burra; el ponche abase de aguardiente, huevo y leche condensada, que toma distintos apelativos según las mezclas hechas a partir de un ponche base y que puede combinarse con cacao (pico e’ loro), fresas (rosa demontaña), frutas, etc.
En Borburata, otra población del estado, destacan los tostones, al igual que en toda la zona costera, y son de importancia los dulces típicos de esta zona; naiboas hechas apartir de casabe, papelón y queso. Las conservas de coco, la mala rabia (torta de plátano muy maduro acompañada de arroz con coco) y el jugo de mamón también resaltan dentro de la localidad.
EnPatanemo se conoce los patacones playeros con pescado frito, funche, asopado de mariscos, las conservas de coco
son otros de los platos típicos de la región costera carabobeña.
Venezuela esun país de tradición culinaria, sus recetas se han trasmitidos desde la colonia, de boca en boca y de madres a hijas, el mestizaje de nuestro pueblo se vio reflejado en su comida.
En Venezuelase conoce como FUNCHE una especie de harina molida de granos crudos de maíz, amarillo o blanco, es diferente a la harina precocida de maíz que se utiliza para preparar las arepas. El origen del platoes una sencilla receta de pescadores donde aprovechaban los restos de otras comidas para mezclarlas con la harina de maíz.
El funche, es de indudable calidad gastronómica, por su versatilidad ycapacidad de asociarse a sabores muy diversos, lo que permite una gran variedad. En Puerto Cabello generalmente se acompaña con pescado frito y ensaladas de aguacate, lechuga y tomate o la famosa...
El Estado Carabobo así como la región central del país es una zona rica en gastronomía y platos, en donde confluyen las diferentes culturas que nos haninfluenciado desde la época de la colonia.
En el Municipio de Puerto Cabello específicamente en la población de San Esteban, destaca el cultivo del cacao y la preparación de la leche de burra; el ponche abase de aguardiente, huevo y leche condensada, que toma distintos apelativos según las mezclas hechas a partir de un ponche base y que puede combinarse con cacao (pico e’ loro), fresas (rosa demontaña), frutas, etc.
En Borburata, otra población del estado, destacan los tostones, al igual que en toda la zona costera, y son de importancia los dulces típicos de esta zona; naiboas hechas apartir de casabe, papelón y queso. Las conservas de coco, la mala rabia (torta de plátano muy maduro acompañada de arroz con coco) y el jugo de mamón también resaltan dentro de la localidad.
EnPatanemo se conoce los patacones playeros con pescado frito, funche, asopado de mariscos, las conservas de coco
son otros de los platos típicos de la región costera carabobeña.
Venezuela esun país de tradición culinaria, sus recetas se han trasmitidos desde la colonia, de boca en boca y de madres a hijas, el mestizaje de nuestro pueblo se vio reflejado en su comida.
En Venezuelase conoce como FUNCHE una especie de harina molida de granos crudos de maíz, amarillo o blanco, es diferente a la harina precocida de maíz que se utiliza para preparar las arepas. El origen del platoes una sencilla receta de pescadores donde aprovechaban los restos de otras comidas para mezclarlas con la harina de maíz.
El funche, es de indudable calidad gastronómica, por su versatilidad ycapacidad de asociarse a sabores muy diversos, lo que permite una gran variedad. En Puerto Cabello generalmente se acompaña con pescado frito y ensaladas de aguacate, lechuga y tomate o la famosa...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.