Licenciada en Educacion





MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y NORMAS PARA LA GESTIÓN DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR ZULIANA (PAEZ)




PROGRAMA P.A.E.Z.
CONCEPTO:
La Fundación Programa de Alimentación Escolar Zuliano (PAEZ) es un ente adscrito a la Secretaría de Desarrollo Social de la gobernación del estado Zulia encargada de planificar, organizar, dirigir, comprar, almacenar,distribuir, controlar y evaluar el suministro de alimentos, insumos y equipos que contribuya a la permanencia y prosecución estudiantil y a mejorar las condiciones nutricionales de la población del estado Zulia que lo requiera, considerando las características nutricionales y socioculturales de la región, a través de la participación de la sociedad civil organizada; para ello la Fundación desarrollaprocesos de asesoría, educación, control, seguimiento y evaluación nutricional, con recurso humano altamente calificado y tecnología de avanzada dirigido a la población del estado Zulia.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS:
La Fundación Programa de Alimentación Escolar Zuliano (PAEZ) es una institución con personalidad jurídica, patrimonio propio e independiente creada por Decreto Gubernamental No. 769, defecha 27 de julio de 2007, publicado en Gaceta Oficial del estado Zulia No. 1178 Extraordinaria del 31-07-2007; constituida el 5 de noviembre de 2007, ante el Registro Público Segundo Circuito del estado Zulia bajo el No. 48 del Protocolo 1°, Tomo 21°; con el objeto de planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar todos los procesos relacionados con las compras, distribución y almacenamientode alimentos, insumos y equipos que contribuyan a la permanencia y prosecución estudiantil y a mejorar las condiciones nutricionales de la población del estado Zulia que lo requiera, considerando las características nutricionales de la población de la región, a través de la participación de la sociedad civil organizada, mediante la garantía de una alimentación de calidad y oportuna, y estrategiasde capacitación pedagógicas en los planteles educativos adscritos al Programa.

El Programa Alimentario Escolar Zuliano, es un componente de los Programas Sociales de la Gobernación del estado Zulia, de carácter pedagógico, dirigido a garantizar la permanencia y prosecución de los niños y jóvenes en las diferentes etapas de la educación, desde elnivel preescolar hasta la II etapa de básica, y especial. Está orientado a garantizar cambios en los hábitos alimentarios de sus beneficiarios directos, buscando impactar los componentes de naturaleza social, nutricional y académica en el Estado, mediante la garantía de una alimentación de calidad y oportuna para complementar las estrategias de capacitación pedagógica, en los planteles educativosadscritos al Programa.

DIAGNÓSTICO DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR ZULIANO (P.A.E.Z)

Actualmente la Secretaría de Educación cuenta con 593 planteles, de los cuales 320 poseen el Programa Alimentario atendiendo una población de 245.606 estudiantes
CONDICIONES DE LAS ESCUELAS A INCORPORAR EN EL PROGRAMA
Las escuelas deben contar con un espacio físico adecuado, destinado única yexclusivamente para la cocina escolar, con los servicios básicos de agua, luz, gas y con la amplitud necesaria de acuerdo a la matrícula a atender.
Deben tener actualizado y registrado Consejos Educativos.
SELECCIÓN DE MADRES PROCESADORAS
Se seleccionarán las madres de acuerdo a la matrícula del plantel, en proporción de 1 madre para cada 100 niños, distribuidas por turnos: mañana y tarde. Cuando lamatrícula excedan de los 50 alumnos adicional por cada 100, se ingresa otra madre procesadora.
Especificar si las mismas madres laboran ambos turnos o si es necesario que sean distintas en cada turno.
La madre colaboradora debe cumplir con los siguientes requisitos: Ser representante del plantel, Residencia cercana al mismo, aprobada por el Consejo Educativo y tener el visto bueno del Comité...