licenciada

CLASES DE NUTRIENTES
Los alimentos están compuestos por muy diversos nutrientes que extraemos de ellos y
absorbemos tras la digestión. Estos pueden ser: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, agua y
sales minerales.
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS:
 Función estructural: forman parte de las membranas celulares, los músculos, el pelo, la uñas, etc.
 Función reguladora: las enzimas sonproteínas que catalizan (aceleran) las reacciones químicas que se realizan dentro de los organismos, como la digestión y las reacciones metabólicas, éstas últimas en el interior de las células.
 Función protectora: los anticuerpos son proteínas, producidas por los leucocitos, que nos defienden de
infecciones.
GLÚCIDOS: También llamados hidratos de
carbono, carbohidratos o azúcares.
 Soncompuestos formados por carbono,
hidrógeno y oxígeno.
 Muchos de ellos tienen sabor dulce (de ahí su
nombre, del griego glykos=dulce).
 Su función es principalmente energética: son los
principales combustibles celulares (sobre todo
la glucosa).
 También los hay con función estructural, como
la celulosa.
 Abundan en cereales, patatas, caña de azúcar,
féculas como la harina, dulces,etc.
La taxonomía es una rama de la biología que se ocupa de agrupar y atribuir nombre a los seres vivos.
¿Cómo empezó la clasificación?
Los hombres siempre han buscado un mejor entendimiento de la naturaleza. Una herramienta que los primeros
científicos usaron para alcanzar ese entendimiento fue la clasificación. La clasificación consiste en agrupar los
objetos o la información con base encaracterísticas similares. Por ejemplo, las plantas se clasificaban como
comestibles o tóxicas, según los efectos que tenían sobre las personas que las comieron por primera vez. Con el
paso del tiempo, se desarrolló la ciencia de la taxonomía. (taxo del griego arreglar y nomi del griego conocimiento
ordenado).
El sistema de Aristóteles: El filósofo griego Aristóteles (384-322 a.C.) desarrollóel primer método de
clasificación, cuando organizó todos los seres vivos conocidos en su época en dos grupos principales: animales y
plantas. Las plantas se agrupaban en hierbas, arbustos o árboles, dependiendo de su tamaño o estructura. Los
animales se agrupaban según su forma de vida en terrestres, aéreos o acuáticos. Observaciones posteriores
convencieron a los científicos de que elsistema de Aristóteles no funcionaba.











El sistema de Linneo: No fue sino hasta finales del siglo XVIII que el botánico suizo Linnaeus (1707-1778)
desarrolló un método de clasificación, que aún se usa en la actualidad. Linnaeus seleccionó características físicas
que permitían una clasificación, con base en las relaciones estrechas de los organismos. Por ejemplo, él basó suclasificación de las plantas con flores en el número y las similitudes de sus sistemas reproductores. Las
características que Linneo seleccionó llevaron finalmente a clasificaciones basadas en relaciones evolutivas.
De esta manera, Linnaeus propuso un sistema de dos palabras para identificar las especies. En este sistema, la
primera palabra identifica el género en el que se clasifica elorganismo. El género consiste en un grupo de
especies estrechamente relacionadas. El nombre del género está seguido por una segunda palabra, la cual con
frecuencia es una descripción del organismo. Así, el nombre científico para cada especie, llamado binomial, es
una combinación del género y un nombre descriptivo.
 Binomial: bi (latín) dos
 nomen (latín) nombre.
Cada especie recibe unnombre único de origen latino que se escribe en cursiva y consta de dos partes: La
primera corresponde al género (En mayúscula la primera Letra) y la segunda a la especie (en minúscula).
Ejemplo: tigrillo: Leopardus pardalis
guayacán: Tabebulla crysantha
El carácter taxonómico es todo atributo o cualidad que hace posible diferenciar a un ser de otro, pues
permite clasificar los seres vivos...