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Modelo de dietas Atkins para adelgazar
Como se ha dicho en otras oportunidades, la dieta del Dr. Atkins para bajar de peso es alta en proteínas, alrededor del 90 % del total, y baja en hidratos de carbono, 10%. Tenemos que acomodar estas cantidades a un menú real y concretopara adelgazar. Es así como hemos diseñado este ejemplo de dieta, en base almodelo de dietas del Dr. Atkins.



ModeloNro 1
• Desayuno
o Huevos revueltos con jamón o tocino.
o Infusión (te, café) sin azúcar.
• Almuerzo
o Una porción de carne (por ejemplo pescado) a la parrilla con un plato chico de ensalada.
• Cena
o Una porción de carne de ternera recubierta de queso y 1 tomate asado.
Las bebidas permitidas son: Agua mineral, vino tinto (no más de 2 vasos por día), jugos dietéticos.
Modelo Nro 2
•Desayuno
o Infusión (te o café)
o Huevos poche
o Jamón crudo magro (3 longas delgadas)
o 1 trozo de ricota
• Almuerzo
o 1 porción de pollo a la parrilla con 1 taza de vegetales cocidos.
• Cena
o 2 chuletas de carne de cerdo con 1 zanahoria grille (es decir asada al horno o parrilla)
Modelo Nro 3
• Desayuno
o Infusión (te o café)
o Huevo revuelto con queso y 1 feta de jamón cocido.
•Almuerzo
o 1 porción de carne de pescado asada, con 1 rodaja de calabaza o zapallo hervida, recubierta con queso.
• Cena
o 1 porción de carne de ternera con un plato chico de ensalada.
Estos ejemplos son orientativos, tú puedes realizar las combinaciones que creas necesarias. La cocina es cuestión de creatividad e imaginación.


Fase 1
La fase 1 es una introducción al programa que duraaproximadamente dos semanas. Durante esta fase, debes limitar tu consumo de carbohidratos a sólo 20 g al día. Un menú típico para un día de la fase de inducción puede comenzar con dos huevos revueltos en aceite de oliva con 1/2 taza de hongos cortados en láminas y 1 oz. (30 g) de queso mozzarella bajo en grasas. El almuerzo puede consistir en una ensalada hecha con 2 tazas de lechuga romana, 5 oz (140 g)de pechuga de pollo, 10 rabanitos, 1/2 taza de pimientos morrones y 1/2 taza de pepino cortado en rodajas. El aderezo puede ser 1 cucharada de aceite de oliva con 2 cucharadas de jugo de limón. Un menú típico de cena puede 5 oz (140 g) de bistec de flanco sazonado con romero, 1 1/2 tazas de brócoli cocinado al vapor y una ensalada hecha con 2 tazas de rúcula y 1 cucharada de queso parmesano. Lascolaciones consisten en gelatina sin azúcar, cubos de queso y tallos de apio.
Fase 2
Durante la fase 2, se agregan más carbohidratos a tu dieta: a razón de 5 g de carbohidratos por semana. El objetivo de esta fase es continuar con la pérdida de peso e incluye más variedad que la primera fase, que es muy restrictiva. Un menú típico después de unas semanas en esta fase puede incluir 30 g decarbohidratos. Eldesayuno puede consistir en huevos revueltos con 1 oz (30 g) de queso feta y 1 taza de espinaca con 1/4 taza de dados de melón a un costado. El almuerzo puede constar de 4 oz (120 g) de camarones grillados, hojas de endivias y apio picado mezclado con puré de paltas y jugo de limón. La cena puede ser 150 g de pollo grillado con 2 tazas de coliflor cocido al vapor y una ensalada verdegrande con aderezo de queso azul. Las colaciones pueden ser un puñado de almendras (aproximadamente 30), y 3/4 taza de queso cottage bajo en grasas con 1/4 taza de arándanos.
Fase 3
La fase 3 es apropiada para aquellos que están a 10 lbs (4,5 kg) de su meta de peso. Se llama fase de pre-mantenimiento, y es una prueba de tu capacidad de tolerar los carbohidratos sin aumentar de peso. Debes agregarpequeñas cantidades de alimentos a base de almidones a razón de 10 g de carbohidratos por semana. En esta fase la pérdida de peso ocurre más lentamente. Un menú puede ser uno similar al de la fase 2 pero con 1/3 taza de batata en la cena que aporta los 10 g extra de carbohidratos. Otros alimentos que se pueden agregar son 3/4 taza de zanahorias, 1/2 taza de porotos negros, una pieza de fruta como...