licenciada



Campus San Pedro y San pablo












Nombre del Alumno(a): Astrid Mariela S. Murcia Urbina.

Materia: Química I

Sección: 1001

Catedrático: Dra. Alba Lux Hernández.



25 de octubre de 2013.




Objetivos

Lograr aprender lo que son los carbohidratos, Aminoácidos, minerales vitaminas, lípidos y las proteínas.


Así mismo conocer lo más importante queaportan a nuestro organismo y en que beneficia el consumo de ellas.


Lograr aprender sobre en qué alimentos podemos encontrar cada uno de los grupos.


Conocer un poco acerca de lo que nos ocasiona la deficiencia de cada uno de ellos, para así no dejar de consumir cada uno de ellos.















Introducción

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. Lacantidad de carbohidratos, Aminoácidos, minerales vitaminas, lípidos y las proteínas es básica para que nuestro cuerpo funcione correctamente por eso es muy importante hablar sobre ellos y su clasificación.


La siguiente investigación muestra lo que son y el lugar donde se puede encontrar, lo que son, donde se localizan, en que afecta su deficiencia.












Carbohidratos¿Qué son?
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunasenfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas.
¿Dónde se encuentran?
Puedes encontrar en los panes, Cereales, galletas, pastas, viandas, granos, frutas, leche y en Menor cantidad en los vegetales. Este nutrimento es el Primero que se convierte en glucosa en tu sangre cuando lo Consumes al compararlo con las proteínas y las grasas.

¿Enque nos afecta?
A menudo son muy mal entendidos, e incluso los elaboradores y fabricantes de alimentos se “aprovechan” de estas lagunas para en sus etiquetados, sembrar falsas esperanzas.
Ejemplos en las etiquetas como “sin azúcar” o “sin edulcorantes” esconden otros tipos de carbohidratos que funcionan exactamente igual que los citados y pretenden dar a entender que son alimentos “bajos encalorías“.
Existen varios tipos de carbohidratos, todos son sanos, lo único que debemos tener en cuenta es el tipo del que son para que los tomemos en el momento óptimo.
Los carbohidratos de “absorción rápida “el pan blanco o la fruta, son aquellos que nos dan una energía casi instantánea, por lo que en unos 30 minutos, si el cuerpo no ha dispuesto de ella, pasará a comenzar un proceso dealmacenamiento en forma posterior de grasa para próximos tiempos donde los necesitase. Obviamente, no es lo que queremos, luego hemos de tomar nota en que momento son buenos y cuáles no, desaconsejamos su toma por la noche.
Los de “absorción media“, como la pasta o el arroz integral, por citar un ejemplo, nos da un baremo de tiempo de utilización de entre unas 3 y 6 horas. Son comidas óptimas para tomar amediodía, ya que tendremos toda la tarde unos balances de energía óptimos sin correr peligro de almacenarlos durante la noche.
 
 Los de “absorción lenta“, tales como verduras, panes tipo centeno, soja, son de un tiempo óptimo de utilización como fuente de energía obtenida de entre 6 y hasta 12 horas. Se pueden tomar por ello en cualquier momento del día y tan sólo hemos de tener en cuenta lacantidad que tomemos para estimar si puede exceder el total de nuestras necesidades calóricas a final del día.

Su deficiencia?
Disminución de energía
Sin la presencia de carbohidratos, la grasa se separa en sus componentes que incluyen un subproducto llamado cetonas. Cuando las cetonas comienzan a acumularse, el resultado es sufrir dolores de cabeza, mareos, disminución de energía y fatiga....