LICENCIADA


Los entrantes son esenciales a la hora de conseguir un correcto equilibrio entre primer y segundo plato. Es muy típico en España ultimamente ofrecer a nuestros comensales unas entradas variadasantes de pasar a un plato principal. Incluso, cabe la posibilidad de ofrecer a modo de reposo para el estómago entre esos entrantes y el segundo plato, un caldito suave, que, sobre todo, en las partesmás frías de España, conviene sea calentito para así habituar a nuestro estómago al plato fuerte.
 
Sin embargo, como decimos, cada vez es más habitual gran parte de esa comida por una mayor variedadde entradas, e incluso, ofrecer para finalizar, solamente una crema.
En España, lógicamente, no puede faltar nunca en una mesa de Navidad que se precie, el plato de jamón, el de queso y unos buenoslangostinos. Pero no hay nada mejor que acompañar estos platos, que siempre son la estrella de la mesa, con canapés. Es una muy buena forma de sorprender a nuestros comensales y además darle vistosidada nuestra mesa.
Aquí tenéis 5 recetas de canapés:
- Canapés de marisco y pescado
Ingredientes: bocas de mar, atún, mayonesa, huevo rallado, gambas, biscuits, y eneldo
Preparación: mezclar en unbol el atún escurrido, las bocas de mar troceadas pequeñas, las gmabas también troceadas y la mayonesa. Sobre el biscuit o tostadita echar una parte de esa mezcla y decorarlo con la yema de huevorallado y el eneldo. También es posible decorarlo poniendo encima una gamba.
- Canapés de salmón ahumado
Ingredientes: salmón ahumado, queso philadelphia, eneldo, biscuits o tartaletas
Preparación:es sencillísimo. Hay dos opciones: o bien untar la tostadita directamente con el queso philadelphia y colocar encima la loncha de salmón ahumado adornado con el eneldo, o bien coger una tartaleta,rellenarla con el queso philadelphia y enrollar encima una tira de salmón, adornándola con un trozo de aceituna y el eneldo.
- Canapés de paté y confitura
Ingredientes: galletas saladitas, paté,...