Licenciada

|Nombre: Gabriela Eugenia Serrano Salcido |Matrícula: 2663080 |
|Nombre del curso: |Nombre del profesor: |
|Cadena de suministro |Eder Lugo ||Módulo: |Actividad: |
|1. Marco estratégico y diseño de la cadena de suministro |Tema 3 Directrices y métricas de la cadena de suministro. |
|Fecha: 20 de febrero de 2013 ||Bibliografía: |
|http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx |


Título:

“VENTA DE HELADOS”
Resumen:
- ¿Cómo podría un productor de helados usar el inventario para incrementar la capacidad derespuesta de la cadena de suministro de la compañía en el verano?
Estar preparado, para poder manejar la demanda de nieve en tiempo de calor, contar con más líneas de distribución, para que en temporadas altas como la de calor siempre tenga producto y sus clientes estén satisfechos.
- ¿Cuál sería el impacto en las otras 5 directrices de cadena de suministro al aplicar esta medida?Se ven todas realmente afectadas ya que te estas enfocando en el aprovisionamiento.
- ¿Cuál sería el impacto en el ajuste estratégico al aplicar esta medida?
Que al momento que se vaya a venir la temporada de calor, tenga nuevas estrategias para poder controlar la demanda, que nunca se quede sin producto, que tenga personal capacitado, buena refrigeración, etc.



Representacióngráfica:
CUADRO SINOPTICO DE LAS 6 DIRECTRICES


[pic]

PREGUNTAS DEL EXAMEN DE CERTIFICACION:
- ¿Cuáles son las 3 directrices logísticas y las 3 directrices interfuncionales de la cadena de suministro?
1-. Interfuncionales: Información, aprovisionamiento y fijación de precios.
2-. Logísticas: Instalaciones, inventario y transporte


- ¿Cuáles son las principalesmétricas de cada una de las directrices de cadena de suministro?
Métricas relacionadas con las instalaciones
• La capacidad mide la cantidad máxima que la instalación puede procesar.
• La utilización mide la fracción de la capacidad que se utiliza en realidad. La utilización afecta tanto el costo unitario de procesamiento como a los retrasos asociados. Los costos unitarios tienden adisminuir y los retrasos a aumentar a medida que se incrementa la utilización.
• El tiempo de flujo/de ciclo teórico de producción mide el tiempo requerido para procesar una unidad si no hay ningún retraso en ninguna etapa.
• El flujo/tiempo de ciclo promedio real mide el tiempo promedio real que toma procesar todas las unidades en un periodo específico, como una semana o un mes. El tiempode flujo/de ciclo real incluye el tiempo teórico y los retrasos que se hayan presentado.
• La eficiencia del tiempo de flujo es la razón del tiempo de flujo teórico y el tiempo de flujo promedio real.
• La variedad del producto mide el número de productos o familias de productos que se procesan en una instalación. Los costos de procesamiento y tiempos de flujo quizá se incrementen con lavariedad de productos.
Métricas relacionadas con el inventario
• El inventario promedio mide la cantidad promedio de inventario que sé tiene y puede medirse en unidades, en días de demanda y en valor financiero;
• Los productos con más de un número específico de días en inventario se identifican con aquellos para los cuales la firma mantiene un alto nivel de inventario. Esta...