LIcenciado en bromatologia

I. PLAN O PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE FORMULACIONES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. APARTE DE LA CARÁTULA DEBERA CONTENER:

CONTENIDO:

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
I.1. Descripción yformulación del problema
I.2. Justificación de la investigación
I.3. Objetivos: General y específicos
CAPÍTULO II: ASPECTOS TEÓRICOS
2.1. Antecedentes (de trabajos similares).
2.2. Bases teóricas(que tienen relación con los productos a investigar: características de los productos o materias primas).
2.3. Definición de términos básicos.
CAPÍTULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES
3.1. Formulaciónde hipótesis (según el caso).
3.2. Identificación de variables.

CAPÍTULO IV: MATERAILES Y MÉTODOS
4.1. Área de Estudio.
4.2. Diseño de la investigación. (Tipo de estudio e indicar un resumen dela forma de cómo va a desarrollar la investigación).
4.3. Materiales
4.4. Formulación del producto.
4.5. Elaboración del producto.
4.6. Análisis sensorial.
4.7. Análisis químico bromatológico.4.8. Prueba de aceptabilidad.
4.9. Análisis estadístico (indicar las técnicas estadísticas para procesar los resultados).

CAPÍTULO V: ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
5.1. Asignación de Recursos5.1.1. Recursos Humanos
5.1.2. Recursos institucionales
5.2. Cronograma de Actividades
5.3. Presupuesto

II. PLAN O PROYECTO DE INVESTIGACIÓN RELACIONADO A LA CALIDAD QUÍMICO BROMATOLÓGICO, CALIDADMICROBIOLÓGICA O TOXICOLÓGICA DE ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS. ADEMAS DE LA CARÁTULA DEBERÁ TENER :
CONTENIDO:

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
II.1. Descripción y formulación delproblema
II.2. Justificación de la investigación
II.3. Objetivos: General y específicos
CAPÍTULO II: ASPECTOS TEÓRICOS
2.1. Antecedentes (de trabajos similares).
2.2. Bases teóricas (que tienenrelación con los productos a investigar: características de los productos o materias primas).
2.3. Definición de términos básicos.
CAPÍTULO III: HIPÓTESIS Y VARIABLES
3.1. Formulación de hipótesis...