Licenciado En Educacion Primaria

ESCUELA TELESECUNDARIA ADOLFO LOPEZ MATEOS
TEMA: LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
CCT 15ETV0764A

PROYECTO

LA CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

INDICE

1.- INTRODUCCION
2.- PROPOSITO
3.- LA CONSERVA DE LOS ALIMENTOS POR MEDIO DE LADESHIDRATACION SOLAR
4.- FOTOGRAFIAS DE LAS EVIDENCIAS DE LA CONSERVA DE ALIMENTOS Y SU FABRICACION
5.- GRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PRIMERA ETAPA DE MES DE OCTUBRE AL MES DE FEBRERO
6.- GRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEGUNDA ETAPA DEL MES DE MARZO AL MES DE JULIO
7.- FINALIZACION DE PROYECTO CON LA VITACORA DE EVIDENCIAS Y LA PROYECCION DE UN VIDEO SOBRE LO REALIZADO EN CLASEOBJETIVO
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ES RECONOCER LA IMPORTANCIA DE LA SUSTENTABILIDAD PARA LA SATISFACION DE LA NESECIDADES Y EL DESARROLLO DE PROYECTOS PRODUCTIVOS


ASI MISMO REFLEXIONAR SOBRE LA IMPORTANCIA DEL AMBIENTE Y SU PRESERVACION PARA LA SATISFACION DE NECESIDADES DESDE EL ENFOQUE DE LA SUSTENTABILIDAD ASI COMO LA ADQUISICION DE CONDUCTAS PREECOLOGICASTAMBIEN IDENTIFICAR LA IMPORTANCIA DE LA BIODIVERCIDAD COMO PROVEDORA DE SATIFACION DE NECESIDADES BASICAS


DE ESTE MODO SE PROCURA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL SER HUMANO TENIENDO COMO PROPUESTA PRIMORDIAL EL GENERAR UN DESARROLLO SUSTENTABLE








PROPOSITO

EL PROPOSITO DE LA CENSERVA DE LOS ALIMENTOS ES LLEVAR ACABO UNA VIDA MAS SALUDABLE,YA QUE ENESTE PROYECTO SE IMPLEMENTAN DISTINTAS TECNICAS PARA PODER LLEVAR UNA VIDA MAS SANA

Dirigida a alumnos que cursan la Formación
Para el Trabajo Conservación de Alimentos, la cual debe emplearse como un
Instrumento para adquirir habilidades para elaborar productos alimenticios a partir
Del desarrollo y aplicación de técnicas sencillas deconservación.
La alternativa de crear nuevos productos alimenticios en la actualidad es
Importante, ya que se crean fuentes de trabajo, además de que aumenta la
Cantidad de productos en el mercado, obteniendo más variedad de conservas y
Métodos de preservación.
Por lo tanto, las técnicas presentadas en este manual permitirán al alumno
Obtener alimentos perdurables y de calidad. Asimismo,podrá aplicar sus
Conocimientos y habilidades en cualquier proceso productivo de la industria
Alimentaría.






PROYECTO DE LA CONSERAVACION SECO DESIDRATADOR SOLAR

Introducción: El secado de alimentos es una práctica usada antiguamente por nuestros antepasados quienes debían conservar alimentos para las estaciones del año de menos abundancia.
Hoy la deshidrataciónde alimentos sigue vigente tanto para productos comerciales que de esta manera adquieren valor agregado como para comunidades de países en desarrollo que no tienen acceso a otras tecnologías de conservación.

A menudo se alega que las técnicas tradicionales de secado producen muchas pérdidas de cosecha relacionadas con el nivel de humedad que llevan al deterioro del producto. Entre las causasprincipales de ello se pueden citar las siguientes:
Un alto contenido de humedad, propicio para el ataque de insectos y microorganismos.
Cambios químicos que conducen a la pérdida de la producción y al deterioro de la calidad del producto.
Pérdidas materiales producidas durante las etapas posteriores de procesamiento debido a que el producto utilizado está demasiado húmedo o muy seco.

En lamayoría de los casos, el secado tradicional se realiza al aire libre, por eso necesita un buen sol. Las pérdidas producidas se deben al ataque de animales, a las malas condiciones atmosféricas que llevan al deterioro del producto, a la contaminación o a la infestación. No hay evidencia confiable acerca del nivel de estas pérdidas, pero se asume que los beneficios de las técnicas mejoradas...