licenciado informatica

PLAN NEGOCIO

“Comercializadora de Quesos Frescos”




















Texcoco, Estado de México, a 25 de enero de 2014.
 






CONTENIDO


I. Negocio
II. Mercado
III. Comercialización
IV. Operaciones
V. Organización
VI. Riesgos
VII. Aspecto Legal
VIII. Implementación
IX. Corrida Financiera

 
I. NEGOCIO
Descripción

Crear una Comercializadora quevenda y distribuya diversos tipos quesos. Empresa orientada a conseguir el máximo nivel calidad, en cada fase del proceso de distribución para garantizar la excelencia en cada uno de nuestros productos.


Visión

Ser una comercializadora de los mejores quesos del mercado, reconocidos por las más prestigiosas tiendas gourmets, así como las principales tiendas de autoservicio y especializadas,satisfaciendo los paladares más exigentes en el mercado.


Objetivo

Establecer una empresa comercializadora que logre posicionarse en el mercado, a través de la venta y distribución de diferentes tipo de quesos a nivel nacional.


Antecedentes

Hoy en día uno no se imagina la comida mexicana sin queso, pero antes de la Conquista no se consumía. Fueron los españoles los que trajeron alNuevo Mundo las vacas y las cabras que producen la leche con la cual en nuestro tiempo se hacen los quesos.

Existen decenas de quesos mexicanos, cada uno con sus características y usos particulares. Existen muchos quesos en el mercado de sabor insípido que venden los supermercados en los Estados Unidos bajo el nombre de "Mexican cheese"; vale mucho la pena buscar una tienda donde vendan losproductos auténticos para poder conocer la rica variedad de quesos que nuestro país produce por manos mexicanas.

Es por ello que deseamos emprender este negocio y acercar estos productos a las familias mexicanas.


Estructura Organizacional de la Empresa

• Gerente
• Contador
• Administrador
• Recepcionista
• Personal de Ventas
• Personal de Compras
• Personal de distribución ylogística
• Vendedores


Productos

Queso fresco
El queso fresco es suave, casi esponjoso, y muy blanco que se desmorona fácilmente. Al calentarlo se ablanda pero no se derrite. Frecuentemente se esparce sobre los antojitos y los frijoles.

Queso añejo
El queso añejo es la versión añejada del queso fresco, blanco y fácil de hacerse grumos. Se esparce sobre las ensaladas y los antojitos.Queso panela
Blanco y suave, el queso panela es más firme que el queso fresco y tiene una consistencia flexible. Se puede cortar pero no se puede desmoronarlo. Al calentarse, se suaviza y se vuelve cremoso pero no se derrite. Su textura lisa propicia que a veces hasta rechina un poco al morderlo. Es ligeramente salado y muchas veces se come solo como botana. Se conoce también como queso de canastapor las canastas que sirven de molde en su elaboración.

Queso blanco
Otro queso blanco y suave que se desmorona con facilidad. Al calentarse se vuelve cremoso, lo cual lo hace muy versátil. Sirve principalmente para comidas en frío como ensaladas o para preparar queso frito.

Requesón
Un queso muy blanco y muy suave, tanto así que se puede untar. Se utiliza mucho para rellenar antojitoscomo los tlacoyos y las gorditas.

Queso Oaxaca
El queso Oaxaca, toma su nombre del estado de Oaxaca, al sur de México, pero también se conoce como quesillo. Es un queso de color blanco y de consistencia medio suave. Su aspecto es un poco inusual debido a su proceso de producción; al cuajarse se forman muchas hebras, las mismas que se juntan en tiras largas que se entrelazan para hacer una bolade queso. Este queso se deshebra y se funde muy fácilmente. Se ocupa cuando se requiere del queso derretido, como en el caso de las quesadillas.

Queso Chihuahua
También se conoce como queso menonita porque se originó en las comunidades menonitas del norte de México. Es un queso añejado, firme, de color amarillo claro. Tiene un sabor fuerte comparado con la mayoría de los quesos mexicanos....