licenciado

Mejor respuesta - elegida por los votantes
*Tal vez alguna de estas recats sea.
saludos

aca donde vivo hay un restaurant que les quedan de maravilla
basicamente esto es lo que llevan:
1 kg decarne cortada en trozos pequeños, puede ser milanesa o pulpa bola
4 tortillas arabes, esas las encuentras en cualquier tienda departamental
queso chihuahua
la carne la fries con un poco de cebollafinamente picada, le echas un poco de sal y pimienta al gusto, o si tienes algun zasonador de carne usalo, despues de que tengas tu carne lista, rallas queso, partes las tortillas arabes a la mitad ylas rellenas de carne y queso, las pones a que se derritan y listo.
si te gusta mucho las combinaciones, a la carne la puedes freir con tocino,chorizo,jamon etc esa ya es al gusto espero te sirvaKEPPE.
Ingredientes 
1 kg de carne de cordero (o peceto) desgrasado.
¼ kg de borgol (trigo molido)
2 cebollas
Unas hojas de hierba buena
½ cucharadita de pimienta turca molida
1 hoja dealbahaca, hojitas de orégano
Canela molida

Preparación: 
Remojar el trigo ½ hora antes y luego escurrirlo. Pasar dos veces por la maquina de picar, la carne completamente desprovista de nervios, lascebollas, hierba buena, pimienta, albahaca y los demás condimentos.

Aparte en un recipiente profundo, colocar la preparación anterior, agregarle el trigo, trabajar con las manos, añadiendo pequeñacantidad de agua helada, hasta unir completamente. Pasar toso, nuevamente por la maquina de picar carne.

Retirar pequeñas porciones y formar bolitas alargadas.

Servir adornándolos con hojas dehierba buena, cebollas cortadas y aceite de oliva.

BOUKASH (Empanada Arabe) 

Ingredientes : 
½ k (1 lb 2 oz) de queso ricotta 
5 cucharada de azúcar 
4 cucharadas de crema de leche 
227 g (8oz) mantequilla sin sal, derretida 
20 hojas (454 g – 1 lb) de pasta phylo (cada hoja 28x36 cm - 14x18 pulgadas) 

Miel de Rosas: 5 tazas de agua 
4 tazas de azúcar 
½ taza de agua de rosas o...