licenciado

GELATINA ROYAL
INGREDIENTES:
2 tazas de agua hirviendo
1 paquete de gelatina Gary sabor fresa
2 tazas de agua fría
1 taza de yogurt natural
½ cdita. De vainilla
PREPARACIÓN:
Disuelva elcontenido del paquete de gelatina Gary en agua hirviendo y agregue lentamente el agua fría. Bátala por 30 segundos y añada poco a poco el yogurt y la vainilla.
Bata 30 segundos más a alta velocidad.Vierta esta mezcla en un molde de gelatina o si desea porciones individuales, utilice moldes refractarios o dulceras refrigere por 2 horas. Decore a su gusto.














TORITO DECACAHUATE
INGREDIENTES:
3 litros. De leche de vaca
2 kg de azúcar
5 latas de leche clavel
1 lechera
2 frascos de crema Aladino
500grs. De cacahuate tostado y pelado
1 de alcohol de 96º
8 botellasde 1l (esterilizadas)
1 olla y 1 embudo
PREPARACIÓN:
Se pone a hervir la leche y una vez hervida se le incorpora el azúcar y se deja 10 min, a partir de que se hierve con el azúcar los cacahuates,se va licuando con la leche clavel y se deja enfriar.
Se agrega el licor después de que se enfrié.
Se procede a envasar con ayuda del embudo.












FLAN NAPOLITANOINGREDIENTES:
2 latas de leche clavel
8 huevos
2 latas de leche condensada
2 tazas de azúcar
6 cucharadas de agua
½ kilo de queso manchego o queso crema
PREPARACIÓN:
Coloque en el vaso de lalicuadora todos los ingredientes excepto el azúcar y licue y reserve.
Ponga en una cacerola el azúcar y el agua caliente hasta formar un caramelo de color dorado claro.
Reparta el caramelo en variosmoldes individuales, llénelos ¾ partes de su capacidad y cúbralos con el papel aluminio oprimiendo las orillas y cueza en la estufa a baño María durante 1 hora. Deje enfriar y desmolde hasta el momento deservir.









Cuestionario

Lechería e industrias derivadas


1.-¿Qué es la lactosa?
R= Es la azúcar de la leche, existe en todas las especies de mamíferos siendo el componente...