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CIENCIAS NATURALES BLOQUE 1: ¿COMO MANTENER LA SALUD?

La dieta correcta y su importancia para la salud. Pág. 14

¿Consideras que la publicidad que se usa para proporcionar algunos alimentos te ayuda a llevar una alimentación sala? La acción por medio de la cual nos llevamos a la boca los alimentos y bebidas se llama alimentación. En cambio, la dieta es la variedad y cantidad de alimentosque consumimos. Por otra parte, la nutrición es el proceso por medio del cual el organismo obtiene de los alimentos y bebidas los nutrimentos que necesita. Este proceso lo lleva a cabo el sistema digestivo.

Los nutrimentos son sustancias básicas que el organismo necesita para su buen funcionamiento. Los nutrimentos se clasifican en: proteínas, carbohidratos, lípidos o grasas, vitaminas yminerales. Las proteínas provienen de alimentos de origen animal (como la carne, los huevos, la cheche y sus derivados) y de origen vegetal (como leguminosas: frijol, soya, lenteja y garbanzo. Las proteínas son usadas por el organismo para formar y reparar tejidos.

Los carbohidratos proporcionan energía y se encuentran principalmente en cereales (como el maíz, arroz, avena y trigo) y tubérculos (comola papa, el camote, yuca y algunas frutas). Las grasas o lípidos se encuentran en aceites, en ciertos vegetales y en algunas semillas (como cacahuate, el girasol y el ajonjolí). Las grasas o lípidos aportan energía. El exceso de consumo de grasas y lípidos tiene como consecuencia el sobrepeso y la obesidad.

Las vitaminas y minerales se encuentran en frutas y verduras. La clasificación de lasvitaminas se hace según su solubilidad. Las que se disuelven en agua son las vitaminas hidrosolubles y las que se disuelven en lípidos, disolventes orgánicos, grasas y aceites, son las vitaminas liposolubles. Vista la página vitaminasbasicas.com. Una dieta es correcta si cumple con estas características: completa, equilibrada, variada, suficiente e inocua (que no hace daño).

La leche materna
Laleche materna es considerada el mejor alimento para los recién nacidos e infantes. La lactancia trae ventajas tanto para la madre como para el bebe, por ejemplo:
a) Protección contra infecciones respiratorias, gástricas, intestinales y de oído.
b) Evita las diarreas.
c) Ayuda a su buen desarrollo neurológico.
d) Protección y barrera contra las alergias.
e) Menor probabilidad de ser obesos ensu infancia.
f) Excelente nutrición ya que contiene todos los nutrientes que el bebé necesita.
g) Facilidad en la digestión y asimilación de nutrientes.
h) Alto contenido de sustancias inmunológicas (anticuerpos) y anti-infecciosas mejorando el sistema de defensa del bebe.
i) Favorece el desarrollo dental y mandibular.
j) Protección frente a la deshidratación. Un bebe alimentado con lechematerna no tiene necesidad de agua.

La lactancia materna incluye al proceso de lactogénesis y galactopoyesis:

Lactogénesis: es proceso por el cual las glándulas mamarias comienzan a secretar leche. Incluye los procesos necesarios para transformar las glándulas mamarias inmaduras durante la última fase del embarazo hasta su maduración completa poco después del parto. Durante la primera etapa dela lactogénesis la glándula mamaria puede secretar leche pero debido a los altos niveles de las hormonas estrógeno y progesterona (principalmente de origen placentario) bloquean la secreción de leche hasta el momento del parto.

Galactopoyesis: es la mantención de la producción de leche y ocurre posterior al parto, alrededor del 9 día hasta el principio de la involución de la leche.Información obtenida de zonadiet.com

Sobrepeso y Obesidad.- Pág. 20

El sobrepeso y la obesidad son problemas causados por la inapropiada alimentación; consiste en la acumulación excesiva de grasa en el cuerpo. En algunos casos son consecuencia de enfermedades o ciertos trastornos psicológicos. A veces estos trastornos se deben al consumo excesivo de alimentos industrializados. El consumo de bebidas...