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SECTOR AVICOLA / Análisis Sectorial 2012
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Producción

Durante el 2012, la carne de ave representó el 45% del total delas 1.474 mil toneladas de carne en general que se produjeronen el país, con un importante incremento respecto al año anterior.

Mientras la producción total de carne de aves creció un 2,7% enrelación al 2011, la oferta de carne de pollo, que representa un 84% del total de los productos avícolas (considerando producción avícola total, pollo, pavo y otras aves), aumentó en un 1,7%.

Por su parte,la producción de carne de pavo, que compone el 16% restante, logró un 8,6% de incremento.

Fuente: Elaborado por APA con información de INE y Aduana de Chile

Consumo

Elconsumo de carne de ave en Chile aumentó en un 1,9% durante el año 2012, alcanzando las 575 mil toneladas. Esta cifra se encuentra en línea con la tendencia mostrada en los últimos 5 años de uncrecimiento de 2,1% (promedio anual) en el consumo de carne de ave.

Es relevante destacar que la carne de ave sigue siendo la fuente proteica animal màs demandada en el mercado, y que los productos queestán llegando al país registran una oferta más diversificada y mejoras en los canales de distribución, lo que aumenta su competitividad en el mercado local.

Fuente: Elaborado por APA coninformación de INE y Aduana de Chile





Fuente: Elaborado por APA con información de INE y Aduana de Chile

Importaciones

En los ùltimo 5 años las importaciones de carne de ave han crecido a unatasa anual promedio de 25,4%, cobrando cada día más importancia.

En el 2012 Chile recibe diferentes cortes de pollo de los tres países productores más importantes del mundo que son estadosUnidos,Argentina y Brasil que ingresan con arancel 0 a nuestro país y representan el 38% de la producción mundial.

En cuanto a las importaciones de carne de pollo han crecido en forma importante en...