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Vitamina a: Cereales: germen de trigo (530), maíz (300), trigo (240), harina integral (160), y en menor cantidad la harina blanca. (50).
Frutas: orejones (4600), albaricoques (3000), caqui (800),melón (800-3000), melocotón (800), ciruela seca (350)y la mandarina. (200).
Frutos secos: cacahuete (330), pistacho (240), almendra (80) y sésamo (20).
Verduras: diente de león (13000),zanahoria (2000-12000), perejil (800), acelga (6000), espinaca (8000), endibia, calabaza (5000), pimientos (700) y tomate. (450).
Legumbres: soja (350) y alubias. (230).
Aceites: soja (2000), oliva (400)y girasol (20).
Varios: yema de huevo (350-500), alfalfa germinada (40000) y alga nori. (12000).
Carnes: h ígado (cordero 50000 ternera 22000), bistec (90) y pollo (40).
Pescados: aceite dehígado de bacalao (85000), anguila (3000), mariscos (100-300) y sardinas (70).
Vitamina B 1: Es buena para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Se encuentra en el hígado de vaca o cordero,riñón de cordero, pollo, bacalao, papa, avena, trigo, carne, maíz, ostras, las legumbres, leche, el huevo. No se almacena en el organismo, por lo tanto, se debe suministrar diariamente. Su carenciaprovoca la baja de peso, problemas cardiacos, irritabilidad, convulsiones.
Vitamina B 2: Esta vitamina raramente se presenta con deficiencia en nuestro organismo. La podemos encontrar en la leche,las papas, la zanahoria, miel, nueces, duraznos, levadura de cerveza, espinacas, en el hígado. Su carencia produce inflamación en las encías, trastornos de la piel y produce anemia.
B12 Se encuentraen el hígado de bacalao, frutas, verduras.
Fuente Vitamina C (mg/100 g)
Ciruela Kakadu 3100
Camu Camu 2800
Escaramujo 2000
Acerola 1600
VITAMINA C Guayaba 300
Grosella negra 200Pimiento rojo 190
Perejil 130
Kiwis 90
Brócoli 80
Grosella 80
Coles de Bruselas 80
Caqui 60
Papaya 60
Fresa 60
Naranja 50
Limón 40
Melón 40
Coliflor 40
Pomelo 30
Frambuesa 30...